Receta de 👩🍳 Rollitos de lechuga rizada. Hoy vamos a elaborar una sencilla y rápida receta de unas hojas de lechuga rellenas de espárragos blancos, jamón de york y salmón ahumado. Estos rollitos son ideales para servir como entrante. Pero también nos valdrán como picoteo. E incluso como un plato ligero único. Ya que la mezcla de verdura, el jamón y el salmón, lo hacen un plato con una combinación perfecta.
Rollitos de lechuga rizada
Ingredientes: (para 4 comensales)
16 hojas de lechuga rizada que estén bastante tiernas
16 lonchas de jamón de york, tipo sándwich
Salsa rosa ligera
16 espárragos
200 gramos de salmón ahumado ya fileteado
Preparación de los Rollitos de lechuga rizada
1. Primeramente, lavamos y escurrimos bien las hojas de lechuga.
2. Luego, abrimos el bote de espárragos y los escurrimos con mucho cuidado el no romperlos.
3. Estos rollitos los prepararemos justo unos minutos antes de servirlos, pero si no tenemos tiempo, se pueden preparar antes y taparlos bien tapados en el refrigerador, con una servilleta de tela húmeda para que la lechuga no se mustie.
4. Vamos cogiendo las hojas de lechuga y de una en una las vamos poniendo abiertas boca arriba encima de un plato.
5. Luego, le vamos poniendo encima de cada hoja de lechuga una loncha de jamón de york.
6. A continuación, cogemos una cuchara de las de café y con ella cogemos una pizca de la salsa rosa ligera y la ponemos encima del jamón de york y con la ayuda de la misma cuchara esparcimos un poco la salsa.
7. Ahora ponemos un espárrago encima de la salsa rosa.
8. Luego, ponemos un filete de salmón ahumado.
9. Y ahora enrollamos con mucho cuidado y formamos el rollito.
10. Después de elegidos los platos, emplatamos individualmente y vamos colocando, cuatro rollitos por comensal.
11. Por último, los llevamos a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero unos sabrosos Champiñones salteados con pavo.
