▷ Espaguetis con tomate y tortilla francesa 🍝

Receta de 🍝 Espaguetis con tomate y tortilla francesa. Hoy vamos a elaborar unos sabrosos espaguetis integrales con salsa de tomate, jamón de pavo y tortilla.

Espaguetis con tomate y tortilla francesa

Ingredientes: (para 4 comensales)

400 gramos de espaguetis 
Sal gorda marina
1 hoja de laurel
Agua 
200 gramos de jamón de pavo
1 bote de tomate triturado al natural
4 huevos frescos
Sal fina marina
Aceite de oliva

Preparación de loa Espaguetis con tomate y tortilla francesa

1. En una olla ponemos a hervir agua, en cantidad suficiente para guisar la pasta, a la que le añadimos, un poco de sal gorda y la hoja de laurel, dejándola al dente.
2. La retiramos y la enfriamos debajo del grifo con agua fría en un escurridor (si vamos a tardar mucho tiempo antes de servirlos, los dejamos en agua fría para que la pasta no se pegue).
3. El jamón de pavo lo troceamos en daditos pequeños.
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4. Abrimos el bote de tomate.
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5. Ahora cogemos una olla o sartén y ponemos el tomate del bote, que habíamos abierto, luego la ponemos al fuego medio a calentar.
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6. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo, añadimos un poco de sal fina, le damos unas vueltas, añadimos el jamón de pavo y lo dejamos que hierva unos 10 minutos.
7. En esos 10 minutos lo vamos removiendo de vez en cuando y luego apagamos.
8. Ahora pondremos la pasta  en el mismo recipiente con la salsa, o en un bol grande, y la salsa por encima, la removemos toda muy bien y reservamos.
9. Batimos los huevos con una pizca de sal fina.
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10. Ponemos un poco de aceite en una sartén y la ponemos a calentar al fuego medio.
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11. Cuando el aceite se haya calentado, metemos los huevos batidos y haremos la tortilla.
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12. Después de hecha la ponemos en un plato.
13. Para servir, podemos llevar los espaguetis a la mesa en la misma fuente por un lado y por otro la tortilla francesa, donde luego los comensales se irán sirviendo, o ya emplatado, poniendo en cada plato una ración de espaguetis y otra de tortilla francesa.
 Espaguetis con tomate y tortilla francesa
14. Mejor comerlo antes de que se enfríen, buen provecho.

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