Receta de 🥑 🐠 Aguacates rellenos de salmón ahumado. Hoy vamos a elaborar una sencilla, fácil y sabrosa receta de unos aguacates rellenos de pescado y salsa rosa ligera. Estos Aguacates rellenos de salmón ahumado los vamos a preparar como entrantes.
Aguacates rellenos de salmón ahumado
Ingredientes (para 7 comensales)
4 aguacates grandes
100 gramos de salmón ahumado
Sal fina marina
½ limón
7 cucharillas de las de café, de salsa rosa ligera
Preparación de los Aguacates rellenos de salmón ahumado
1. Lavamos y secamos bien los aguacates.
2. Del salmón reservamos 7 trocitos para la decoración y el resto lo troceamos en daditos pequeños.
3. Los partimos en mitades. Les quitamos los huesos. Les sacamos la carne con mucho cuidado, para no romper las pieles. De las cuales desechamos 1 de ellas y reservamos las otras 7 mitades. Una mitad por comensal.
4. La carne la depositamos en una fuente. Donde le ponemos el zumo del medio limón para que no se oxide. Una pizca de sal fina y la escachamos con un tenedor.
5. Escachada la carne de los aguacates. Metemos los daditos del salmón y los mezclamos.
6. A continuación, rellenamos los medios aguacates vacíos. Los colocamos boca arriba en una bandeja o plato llano.
7. Ya todas las mitades rellenas. Les ponemos a cada una de ellas por encima, una cucharita de la salsa rosa.
8. Luego decoramos, cada uno de ellos. Con un trocito del salmón que habíamos reservado. Colocado en el centro de cada mitad.
9. Llevamos la bandeja a la mesa. Y servimos a los comensales.
10. Buen provecho.
A modo de nota
Estos Aguacates rellenos, los podemos servir recién hechos. Pero del mismo modo. Los podemos conservar un par de horas, tapados en la nevera. Y servirlos fríos.
Sugerencia
Os recomiendo otra sencilla receta de aguacates. Unos Aguacates con queso de cabra.
