Receta de 🐠 Salmón con mayonesa de tomate. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de lomos de salmón fresco con papas y mayonesa de tomate.
Salmón con mayonesa de tomate
Ingredientes (para 2 comensales)
2 lomos de salmón fresco, de unos 200 gramos cada uno
6 papas pequeñas
2 dientes de ajos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Agua para la cocción de las papas
4 cucharadas de Mayonesa de tomate
Preparación de la Mayonesa de tomate
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Preparación. En el Apartado de Salsas.
Preparación del Salmón con mayonesa de tomate
1. Primeramente, pelamos las papas. Las lavamos y las partimos en lonchas.
2. A continuación, las metemos en una cazuela con agua y sal gorda y las sancochamos.
3. Ya sancochadas. Las sacamos. Escurrimos y reservamos.
4. Las rodajas de salmón, las lavamos y las dejamos escurrir.
5. Ahora cogemos una sartén. Añadimos las 2 cucharadas de aceite. Unos granos de sal gorda. Los 2 dientes de ajos laminados a lo largo y sin pelar. Y la ponemos al fuego medio alto a calentar.
6. A continuación, cogemos las rodajas de salmón. Y con mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras del aceite, las introducimos en la sartén. Con la piel boca abajo. Les ponemos unos pocos granos de sal por encima. Y comenzamos a freírlas.
7. Cuando se hayan frito por esa parte, les damos la vuelta y dejamos que se frían por esa otra parte.
8. Las sacamos y depositamos cada una en un plato.
9. A continuación, repartimos las papas que habíamos dejado escurriendo, entre los 2 platos.
10. Podemos llevar el plato a la mesa. Acompañado de la Mayonesa de tomate. Y ya en la mesa. Que cada comensal riegue el plato, con la salsa al gusto de cada uno.
11. O podemos regar las papas, de cada uno de los platos, por encima con la Mayonesa de tomate. Y llevarlo a la mesa.
12. Elegir el modo de servir que más os guste y buen provecho.
