Receta de 🥣 Crema de calabacín y cebolla morada. Hoy vamos a preparar, una sencilla y deliciosa receta de crema de calabacín y cebolla morada. Se puede tomar, tanto como plato único. Así como de primer plato. Caliente en invierno y fría en verano.
Crema de calabacín y cebolla morada
Comensales:4 Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
4 calabacines medianos ya limpios, sin pelar y en dados
1 cebolla morada mediana ya limpia y troceada en dados
1 diente de ajo, pelado y entero 800 ml de agua Sal gorda marina 50 gramos de queso amarillo rallado
Preparación
1. En primer lugar, elegimos una cazuela. Metemos en ella. Los calabacines, la cebolla morada, el diente de ajo, el agua, un poco de sal.
2. A continuación, ponemos la cazuela al fuego, una temperatura fuerte hasta que comience a hervir. Cuando haya comenzado a hervir, bajamos el fuego a medio y dejamos cocinar durante unos 20 minutos.
3. Después de que haya transcurrido ese tiempo. Apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar un poco. Ya reposada, hacemos la crema con la batidora eléctrica (también se puede hacer con el pasapuré tradicional).
4. A continuación y para que la crema nos quede más fina, la pasamos por un chino.
5. Después de hecha, le añadimos el queso rallado y volvemos a batir unos segundos más. 6. A continuación la emplatamos la y la llevamos a la mesa.
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