Receta de 👩🍳Sofrito para pizza. Para hoy vamos a elaborar un sabroso refrito. Este sofrito además de para pizzas, nos puede servir también para empanadas, o cualquier otra variedad de pasta.
Sofrito para pizza
Cantidad para raciones de pizza: 8 Tiempo de elaboración: 45’ Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas medianas 1 pimiento rojo mediano 2 tomates grandes 4 dientes de ajo, sin piel, ya limpios y picaditos
Sal gorda marina 100 ml de caldo de carne
Preparación
1. Limpiamos las cebollas y las troceamos en daditos pequeños.
2. Limpiamos el pimiento y lo troceamos en daditos pequeños.
3. Limpiamos los tomates y los troceamos en daditos pequeños.
4. Elegimos una cazuelilla. Metemos en ella el aceite y la ponemos al fuego, a una temperatura medio alta.
5. Cuando el aceite esté caliente metemos, los daditos de las cebollas, del pimiento, de los tomates y dientes de ajo picaditos. 6. A continuación, añadimos un poco de sal gorda por encima, mezclamos y sofreímos por espacio de 5 minutos.
7. Pasados los 5 minutos, añadimos el caldo de carne. Volvemos a mezclar y en cuanto comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que el sofrito hierba durante 15 minutos, pero sin dejar de remover de vez en cuando.
8. Tras los 15 minutos, apagamos el fuego, separamos la cazuelilla y listo el Sofrito para pizza.
A modo de nota
Este Sofrito para pizza, se puede hacer en más cantidad y tras haberse enfriado, separarlo en la cantidad a utilizar. Luego, taparlo y reservarlo en el congelador. A la hora de necesitarlo, sacarlo la noche anterior y dejarlo descongelar en el frigorífico.
Sugerencia
Aquí os dejo una receta de Pizza de verdura y huevo, en la que hemos utilizado este Sofrito para pizza como ingrediente de la misma.
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