Receta de 🥣 Salsa picante. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de salsa de tomate, cebolletas y pimentón picante. Esta Salsa picante nos valdrá para acompañar a cualquier variedad de plato.
Salsa picante
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 tomates grandes bien maduros
2 cebolletas tiernas grandes
2 dientes de ajo
Pimentón picante (una cucharadita de café)
4 cucharadas de vinagre de jerez
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
1 cucharada de azúcar morena
Preparación de la Salsa picante
1. Primeramente, cogemos una cacerola o sartén honda la ponemos a calentar a fuego medio con el aceite.
2. A continuación, le añadimos la cebolletas limpias y troceadas en daditos lo más pequeños posible, que dejamos que se comiencen a pochar.
3. Luego, los tomates ya limpios pelados y partidos en dados.
4. Después, los 2 dientes de ajo machacados con un poco de sal gorda.
5. Luego, le añadimos la cucharadita de las de café, de pimentón picante.
6. A continuación, le ponemos el vinagre de jerez y removemos.
7. Luego, le ponemos la cucharada de azúcar, volvemos a remover.
8. Ahora es el momento de comprobar si la salsa necesita algo de sal, si es así, la añadimos.
9. La dejamos hervir unos 10 minutos, remover de vez en cuando, teniendo mucho cuidado de las salpicaduras.
10. Pasados los 10 minutos, apagamos el fuego y la apartamos.
11. Ahora es el momento de pasarla, por la batidora, o por el pasapurés, a continuación la pasamos por el chino, pues así conseguimos una salsa mucho más fina.
12. Buen provecho.
A modo de nota
Debemos de tener en cuenta que, esta Salsa al llevar picante, no es recomendable para menores, ni para personas que no toleren dicho picante.
Lo que podemos hacer es, cambiar el pimentón picante por uno dulce, y problema resuelto.
Sugerencia
Esta Salsa. Puede ser el complemento ideal para, servir junto a una Ensalada de pechugas de pollo adobadas.
