Receta de 🥣 Salsa de fruta y verdura. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa salsa de manzanas verdes. Esta Salsa de fruta y verdura, nos valdrá para acompañar cualquier plato de carne o de pescado. Pero, también es ideal para servir con cualquiera de la variedades de pasta. Al final, os dejaré alguna receta con esta salsa.
Salsa de fruta y verdura
Ingredientes: (para 4 comensales)
2 manzanas verdes
200 gramos de judías verdes
1 limón
½ cucharadita, de pimienta blanca molida
1 cucharadita, de perejil deshidratado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita pequeña de tomillo
Sal gorda marina
Preparación de la Salsa de fruta y verdura
1. Las judías verdes, las limpiamos, las troceamos en daditos pequeños y las lavamos.
2. Luego, las ponemos con agua en una cacerola, con agua y unos granos de sal gorda y las cocinamos apenas unos 10 minutos, a fuego medio alto.
3. Después, de los 10 minutos de cocción las apartamos del fuego, después de haberlo apagado y las reservamos, con el agua de cocción, pues la vamos a utilizar para la salsa.
4. Las manzanas, las limpiamos, las lavamos y las pelamos.
5. A continuación, las troceamos en daditos pequeños, luego cogemos en limón lo partimos a la mitad y regamos a los dados de la manzana con el zumo por encima.
6. Cogemos el vaso de la batidora de mano y metemos en el, en primer lugar las judías verdes con el caldo de cocción y comenzamos a batirlas.
7. A continuación, metemos los daditos de la manzana y seguimos batiendo.
8. Ya batido, las judías y las manzanas, metemos el perejil y removemos con una cuchara o paleta.
9. Metemos luego el tomillo, pero solo las hojitas y removemos.
10. Luego, añadimos una pizca de sal fina.
11. Removemos y añadimos la pimienta blanca molida.
12. Después de preparada la Salsa de fruta y verdura, la podemos dejar en el mismo recipiente, tapada en la nevera, hasta la hora de utilizarla, que será cuando le añadiremos el aceite de oliva virgen extra.
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