Receta de 🥣 Salsa de fruta y verdura. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa salsa de manzanas verdes. Esta Salsa de fruta y verdura, nos valdrá para acompañar cualquier plato de carne o de pescado. Pero, también es ideal para servir con cualquiera de la variedades de pasta. Al final, os dejaré alguna receta con esta salsa.
Salsa de fruta y verdura
Ingredientes: (para 4 comensales)
2 manzanas verdes
200 gramos de judías verdes
1 limón
½ cucharadita, de pimienta blanca molida
1 cucharadita, de perejil deshidratado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita pequeña de tomillo
Sal gorda marina
Preparación de la Salsa de fruta y verdura
1. Las judías verdes, las limpiamos, las troceamos en daditos pequeños y las lavamos.
2. Luego, las ponemos con agua en una cacerola, con agua y unos granos de sal gorda y las cocinamos apenas unos 10 minutos, a fuego medio alto.
3. Después, de los 10 minutos de cocción las apartamos del fuego, después de haberlo apagado y las reservamos, con el agua de cocción, pues la vamos a utilizar para la salsa.
4. Las manzanas, las limpiamos, las lavamos y las pelamos.
5. A continuación, las troceamos en daditos pequeños, luego cogemos en limón lo partimos a la mitad y regamos a los dados de la manzana con el zumo por encima.
6. Cogemos el vaso de la batidora de mano y metemos en el, en primer lugar las judías verdes con el caldo de cocción y comenzamos a batirlas.
7. A continuación, metemos los daditos de la manzana y seguimos batiendo.
8. Ya batido, las judías y las manzanas, metemos el perejil y removemos con una cuchara o paleta.
9. Metemos luego el tomillo, pero solo las hojitas y removemos.
10. Luego, añadimos una pizca de sal fina.
11. Removemos y añadimos la pimienta blanca molida.
12. Después de preparada la Salsa de fruta y verdura, la podemos dejar en el mismo recipiente, tapada en la nevera, hasta la hora de utilizarla, que será cuando le añadiremos el aceite de oliva virgen extra.
Sugerencia
Os sugiero unos Espaguetis con salsa de fruta y verdura.
