▷ Mojo rojo con pimiento 🥣

Receta de 🥣 Mojo rojo con pimiento. Hoy vamos a elaborar una sencilla receta de una apetitosa salsa roja. Para darle el toque de picante, le vamos añadir unas guindillas rojas.

Mojo rojo con pimiento

Cantidad de mojo: Sobre 750 ml

Tiempo de elaboración: 20’

Tiempo de duración: 2 semanas en frigorífico

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva

2 rodajas de pan de molde integral

2 guindillas rojas frescas. Ya lavadas y escurridas

1 pimiento rojo grande. Ya lavado y escurrido8 dientes de ajo. Ya limpios y sin las pieles

500 ml de aceite de girasol

100 ml de vinagre de manzana

2 cucharadas soperas de pimentón picante

2 cucharadas soperas de pimentón dulce ahumado

1 cucharada sopera de sal gorda marina

1 cucharada sopera de comino molido

Ingredientes para el mojo rojo

Preparación del Mojo rojo con pimiento

1.En primer lugar, cogemos una sartén y echamos las 4 cucharadas de aceite de oliva.

2.A continuación, ponemos la sartén al fuego a una temperatura media. Luego metemos las 2 rodajas de pan y las freímos.

Freír el pan

Freír el pan

Freír el pan

3.Después de fritas, apagamos el fuego, retiramos la sartén, sacamos las rodajas de pan y las reservamos.

Pan frito

4.Luego, elegimos un recipiente, donde nos quepan todos los ingredientes y que, a la vez, nos sirva para batirlos con la batidora.

5.A continuación, cogemos las guindillas, les quitamos los rabitos y las puntas. Seguidamente, las abrimos a lo largo, les quitarles las semillas y las troceamos en rodajas.

Partir las guindillas

6.Después de troceadas, las añadimos al recipiente que habíamos elegido.

Meter las guindillas

7.A continuación, cogemos el pimiento rojo, lo limpiamos, lo troceamos en daditos y lo añadimos a las guindillas.

Partir el pimiento

Meter el pimiento

8.Seguidamente, cogemos los dientes de ajo. Los troceamos y metemos en el recipiente.

Meter los ajos

9.A continuación, añadimos el aceite de girasol.

Echar el aceite

10.Luego, añadimos el vinagre de manzana.

Echar el vinagre

11.Seguidamente, metemos el pimentón picante.

Echar el pimentón picante

12.A continuación, añadimos el pimentón dulce ahumado.

Echar el pimentón dulce

13.Después, metemos la sal gorda.

Echar la sal gorda

14.Luego, añadimos la cucharada de comino molido.

Echar el comino molido

15.Seguidamente, troceamos las rodajas de pan frito y las añadimos al resto de todos los ingredientes.

Partir el pan frito

Meter el pan frito

16.A continuación, cogemos la batidora, batimos todos los ingredientes y formamos nuestro Mojo rojo.

Batir el mojo rojo

Batir el mojo rojo

Batir el mojo rojo

Mojo rojo con pimiento

Presentación del Mojo rojo con pimiento

En esta ocasión yo he repartido el Mojo en tres partes.

Con una parte he llenado una salsera, que será la que llevaré a la mesa.

Echar el mojo en salsera

Mojo rojo con pimiento

El resto lo he repartido en 2 botes. Luego, los he tapado y los he reservado en el frigorífico. Para consumirlos en otro momento. Pero, nunca mas allá de 2 semanas.

Echar el mojo en botes

Mojo rojo con pimiento

Mojo rojo con pimiento

A modo de nota

A la hora de manipular las guindillas rojas. Es mejor el que se utilice guantes, para que no se introduzca el picante de las mismas, en los dedos de las manos.

A pesar de que este mojo, lleva aceite y vinagre. Se conserva en nevera. Puesto que lleva ingredientes frescos, como lo son el pimiento y las guindillas.

Mojo rojo con pimiento

Sugerencia

Este Mojo rojo con pimiento. Es ideal para salsear todo tipo de pescados. Así como cualquier variedad de carne. Sin obviar a las batatas sancochadas o a las Papas arrugadas.

Papas arrugadas


1623 Mojo rojo con pimiento –
(c) –
Mila Reyes

 

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