Gazpacho de sandía


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Gazpacho de sandía

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 20’
Tiempo de refrigeración: 2 horas
Ingredientes
½ kg de sandía roja, sin piel ni pipas y troceada en dados
½ kg de tomates bien maduros, limpios y troceados en dados
½ kg de pepino tipo español, sin piel y troceado en dados
Sal gorda marina
2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de las de café de pimienta blanca molida
Ingredientes - Gazpacho de sandía
Preparación
1. Metemos todos los ingredientes en la jarra de la batidora. Tapamos la jarra y batimos todos los ingredientes (si la jarra de la batidora no es muy grande, podemos batir los ingredientes de varias veces).
Batir - Gazpacho de sandía
2. A continuación, vaciamos el Gazpacho de sandía en otra jarra, lo tapamos y lo metemos en la nevera, al menos un par de horas, para que a la hora de servirlo esté bien frío.
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3. A la hora de servir, sacamos la jarra de la nevera, la destapamos, la llevamos a la mesa, mezclamos y servimos.
Servir gazpacho - Gazpacho de sandía
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4. Buen provecho.
Nota
Si a la hora de hacer el gazpacho, lo hacemos con la sandía, los tomates y el pepino fríos, el tiempo de refrigeración será mucho menor, o no será necesario.
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