▷ Gambones a la sal 🦐 🦐

Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 10’
Tiempo de cocción: 4’
Ingredientes

1 kg de gambones (valdrán tanto congelados, como frescos)
Sal gorda marina
1 limón
Falsa mayonesa de aguacate

En Recetas en la Categoría de Salsas. Ver Ingredientes y Preparación

Preparación de los Gambones a la sal

1. Si los gambones que vamos a preparar, estuvieran congelados, los habremos sacado del congelador, la noche anterior para que se hayan descongelado a tiempo (siempre dejándolos en la nevera y no fuera).

2. En cambio, si son frescos, se mantendrán en el frigorífico hasta el mismo momento de cocinarlos.

3. Los lavamos, los dejamos escurrir y con la ayuda de una tijera, les quitamos las barbas y las patas.

4. Ponemos al fuego medio alto el recipiente a utilizar y esparcimos unos granos de sal gorda por el fondo del mismo.

5. A continuación, depositamos los gambones encima de la sal y les volvemos a echar unos granos más de sal por encima.

6. Los regamos por encima con el zumo de limón, los tapamos y a los 2 minutos les damos la vuelta y los dejamos 2 minutos más. Luego apagamos el fuego, retiramos el recipiente del mismo (dependiendo de la intensidad del fuego puede necesitar algunos minutitos más. El punto justo es, en cuanto los gambones comience a cambiar del color rojo al blanco).

7. Los podemos llevar a la mesa, en el mismo recipiente para que, ya en ella nuestros comensales se vayan sirviendo a gusto.

8. Por otro lado, llevamos la salsera con la Falsa mayonesa de aguacate. Para que los comensales, se sirvan de ella, al gusto de cada uno.

9. Buen provecho