Receta de 🦪 Mejillones al vapor. Hoy vamos a elaborar una receta de marisco. Nada más y nada menos que unos sencillos Mejillones al vapor. Estos moluscos se pueden comer solos o acompañados. Como entrante o como plato único.
Cuando vayáis a Galicia, no dejéis de visitar las Rías Bajas (Rías Baixas) y haced una excursión por sus bateas, a la vez que, degustáis los ricos mejillones gallegos.
Las bateas son plataformas flotantes, en las cuales, se crían los mejillones, no olvidemos que, la Ría de Arosa (Ría de Arousa) es la número uno a nivel mundial, en producción de mejillones.
Mejillones al vapor
Ingredientes: (para 4 comensales)
2 kg de mejillones (valdrá cualquier variedad, procurando elegir, si es posible, siempre el tamaño más grande)
1 limón pequeño
Unos granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
Preparación de los mejillones al vapor
1. Comenzamos, limpiando los moluscos. Quitamos las barbas, tirando con la fuerza de las manos o con la ayuda de un cuchillo, procurando no romperles las conchas.
2. Luego, lavamos los mejillones y los dejamos escurrir un poco.
3. Seguidamente, elegimos una olla adecuada a la cantidad de mejillones.
4. Luego, colocaremos los mejillones en la olla.
5. A continuación, añadimos el limón partido a la mitad, la hoja de laurel y los granos de pimienta.
6. Después, ponemos la olla al fuego alto a cocinar, vigilándola, pues en cuanto comience a hervir, la destaparemos un poco, para que no se nos derrame el jugo que ,va soltando los mejillones.
7. El tiempo de cocción será de unos 4 o 5 minutos.
8. Cuando los Mejillones al vapor estén guisados. Los apartamos del fuego, los escurrimos, retiramos los trozos de limón, luego los depositamos en una bandeja, que nos sirva para llevar a la mesa, donde cada comensal se irá sirviendo al gusto.
9. A la hora de comerlos, si vemos alguno que no se haya abierto, lo retiramos y desechamos.
10. No cabe duda de que, estos Mejillones al vapor, se comerán calientes.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Aquí, os dejo otro modo de cocinar este rico y sabroso marisco. Mejillones al coñac.
178 Mejillones al vapor –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
