Crema de verduras con nata


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Crema de verduras con nata
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
2 zanahorias medianas, limpias y sin pelar, en rodajas
2 calabacines pequeños, limpio, sin pelar y en dados
½ cebolla mediana en dados
2 dientes de ajo, pelados y enteros
Litro de agua
Sal gorda marina
100 gramos de coliflor, limpia y troceada
4 hojas de escarola en daditos
1 papa mediana, pelada y en dados
150 ml de nata de cocinar, baja en grasa
Preparación
1. Elegimos una cazuela. Metemos en ella. Las zanahorias, los calabacines, la cebolla, los dientes de ajo, el agua y un poco de sal. La ponemos al fuego, una temperatura fuerte.
Verdura con agua
2. A continuación añadimos a la cazuela, la coliflor, la escarola y la papa. 
Echar coliflor
Echar la escarola
Echar la papa
3. Cuando haya comenzado a hervir, bajamos el fuego a medio y dejamos cocinar durante unos 20 minutos.
4. Transcurrido ese tiempo. Apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar un poco. Ya reposada, hacemos la crema (se puede hacer con la batidora eléctrica o con el pasapuré tradicional).
5. A continuación para que la crema quede más fina, la pasamos por un chino.
Pasar por el chino
6. Ya hecha y pasada por el chino, le añadimos la nata y volvemos a batir unos segundos más.
Echar la nata
7. A la hora de servir. La emplatamos, la llevamos a la mesa y buen provecho.
Crema de verduras con nata
Sugerencia
Esta crema se puede tomar, como primer plato, o como plato único. Caliente en invierno y fría en verano.

Crema de verduras con nata


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