Receta de 🥮 Empanada hojaldrada. Hoy vamos a elaborar una suculenta empanada de pasta de hojaldre, rellena de verdura al dente y atún.
Empanada hojaldrada
Comensales: 8
Tiempo de preparación del relleno: 40’
De preparación del recipiente: 2’
Tiempo de manipulación de la masa: 10’
De relleno de la empanada: 5’
Tiempo de finalización de la empanada: 5’
Tiempo de horneo de la empanadilla: entre 15’, o 20’
Ingredientes
Ingredientes para el relleno
Sal gorda marina
1 cebolla pequeña en daditos
1 diente de ajo picadito
4 zanahorias medianas, limpias, sin piel y en juliana fina
½ kg de col blanca, limpia y partida en juliana
2 tomates grandes triturados
![Tomate triturado](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2015/10/Tomate_triturado.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2015/10/Tomate_triturado-300x225.jpg 300w)
![Queso de cabra rallado](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/04/Queso_rallado.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/04/Queso_rallado-300x225.jpg 300w)
Ingredientes para el molde
Ingredientes para la masa
2 cucharadas de harina integral
Ingredientes para la finalización de la empanada
Preparación del relleno para la Empanada hojaldrada
![Sofréir cebolla y ajo Sofréir cebolla y ajo](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Sofréir.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Sofréir-300x225.jpg 300w)
![Zanahorias en juliana Zanahorias en juliana](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2011/07/Zanahorias.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2011/07/Zanahorias-300x225.jpg 300w)
![Verdura al dente](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Verdura_al_dente_1.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Verdura_al_dente_1-300x225.jpg 300w)
![Verdura al dente](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Echar_en_bol.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Echar_en_bol-300x225.jpg 300w)
![Verdura al dente](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Verdura_al_dente_2.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Verdura_al_dente_2-300x225.jpg 300w)
Preparación del recipiente para la Empanada hojaldrada
![Mantequilla](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2015/12/Mantequilla.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2015/12/Mantequilla-300x225.jpg 300w)
Preparación de la masa para la Empanada hojaldrada
2. Luego elegimos la zona de la cocina donde la vamos a manipularla, que puede ser el poyo, o la mesa como he elegido yo en esta ocasión, la limpiamos y secamos muy bien.
3. Luego cogemos una cucharada de harina integral y la esparcimos en la zona de trabajo.
4. A continuación vamos desenrollando uno de los rollos, de la masa con mucho cuidado el no romperla y la colocamos en la zona donde habíamos esparcido la harina.
5. Luego con la ayuda de un rodillo la estiramos, teniendo en cuenta el tamaño de la bandeja, que vayamos a utilizar para meter al horno, la empanada.
![Estirar la masa de hojaldre Estirar la masa de hojaldre](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2014/01/Estirar_masa.JPG 450w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2014/01/Estirar_masa-300x225.jpg 300w)
Modo de meter el relleno en la Empanada hojaldrada
2. Llegó el momento de meter el relleno en la bandeja, que habíamos dejado preparada con la masa y, en primer lugar, metemos el tomate triturado y lo extendemos por toda la masa.
![Preparar la empanada hojaldrada Preparar la empanada hojaldrada](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Echar_el_atún.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Echar_el_atún-300x225.jpg 300w)
![Preparar la empanada hojaldrada](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Meter_el_queso.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Meter_el_queso-300x225.jpg 300w)
Modo de finalización de la Empanada hojaldrada
2. Ya cerrada la untamos por encima con la cuchara de mantequilla.
![Empanada hojaldrada](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Untar_mantequilla.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Untar_mantequilla-300x225.jpg 300w)
![Empanada hojaldrada](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Pinchada.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Pinchada-300x225.jpg 300w)
![Empanada hojaldrada](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Empanada_hojaldrada_1.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Empanada_hojaldrada_1-300x225.jpg 300w)
![Empanada hojaldrada](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Empanada_hojaldrada_2.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Empanada_hojaldrada_2-300x225.jpg 300w)
Modo de servir la Empanada hojaldrada
![Empanada hojaldrada](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Empanada_hojaldrada_3.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Empanada_hojaldrada_3-300x225.jpg 300w)
![Empanada hojaldrada](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Partir_empanada.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Partir_empanada-300x225.jpg 300w)
![Empanada hojaldrada](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Empanada_hojaldrada_4.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/09/Empanada_hojaldrada_4-300x225.jpg 300w)
4. Esta empanadilla se puede comer, tanto caliente, como fría.
5. Buen provecho
1152 Empanada hojaldrada –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero