Empanada con costra de tomate


95af20a543d0ffa5a101ab798fe1da12 - Empanada con costra de tomate

Empanada con costra de tomate
Comensales: 8
Tiempo de preparación: 40’
Tiempo de horneado: 20’
Ingredientes
1 cucharada de harina de trigo
2 láminas de pasta brisa congelada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ pimiento rojo en tiras
1 calabacín pequeño en tiras
100 gramos de col blanca en juliana
Sal gorda marina
1 trozo de papel de hornear
6 cucharadas de tomate frito sin azúcar
400 gramos de atún de lata en aceite de oliva, ya escurrido y un poco desmigado
300 gramos de queso tres leches, tierno y rallado
1 tomate mediano bien maduro y rallado
Preparación
1. En primer lugar, echamos la harina encima del poyo de la cocina. Luego, sacamos la pasta brisa del congelador, la ponemos encima de la harina y seguimos las instrucciones del fabricante para su tiempo y modo de descongelación.
2 masas - Empanada con costra de tomate
2. Mientras la pasta se descongela, elegimos una cazuelilla, echamos la cucharada de aceite, la ponemos al fuego a una temperatura fuerte, metemos las tiras de pimiento, las de calabacín y la juliana de col, añadimos una pizca de sal gorda, removemos, pochamos y reservamos.
Verdura pochada - Empanada con costra de tomate
3. Luego, elegimos una bandeja para hornear la empanada y la cubrimos por dentro con el papel de hornear. Ponemos a calentar el horno a unos 200 grados.
Bandeja con papel - Empanada con costra de tomate
4. A continuación, colocamos uno de los trozos de la pasta en la bandeja, encima del papel.
Masa en bandeja - Empanada con costra de tomate
5. Luego, echamos el tomate frito y lo extendemos por encima de la masa.
Tomate frito - Empanada con costra de tomate
6. A continuación, echamos la verdura pochada, esparcida por toda la pasta y encima del tomate.
Poner verdura - Empanada con costra de tomate
7. Ahora, cogemos el atún escurrido y desmigado y lo repartimos por toda pasta y encima de la verdura pochada.
At%C3%BAn desmigado - Empanada con costra de tomate
Poner el at%C3%BAn - Empanada con costra de tomate
8. A continuación, cogemos el queso y lo echamos en la bandeja cubriendo el atún.
Queso rallado - Empanada con costra de tomate
Poner el queso 1 - Empanada con costra de tomate
Poner el queso 2 - Empanada con costra de tomate
9. Luego cogemos el otro trozo de la pasta y lo ponemos en la bandeja cubriendo con ella el queso y con la ayuda de un palillo o un tenedor le hacemos algunos agujeros.
Tapar con masa - Empanada con costra de tomate
10. Luego, cogemos el tomate rallado y lo añadimos por encima de la pasta brisa y lo repartimos uniformemente por encima de ella.
Echar tomate - Empanada con costra de tomate
Costra de tomate - Empanada con costra de tomate
11. Ya preparada la empanada, la metemos en el horno. Situando el recipiente en el centro. Bajamos la temperatura a 150 grados y la dejamos en el horno unos 20 minutos, hasta que se forme la costra de tomate. Controlando en todo momento su cocción. Ya que, dependiendo del tipo de horno, puede tardar más o menos tiempo.
Empanada en el horno - Empanada con costra de tomate
12. Ya formada la costra de tomate. Apagamos el horno y sacamos la empanada para que no se nos queme.
Empanada con costra de tomate 1 - Empanada con costra de tomate
13. A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos y no romperla, la pasamos a una bandeja.
Empanada con costra de tomate 2 - Empanada con costra de tomate
Modo de servir
1. Esta Empanada con costra de tomate, es mejor comerla antes de que se enfríe demasiado. Pero del mismo modo se puede comer fría.
2. Podemos llevar la bandeja a la mesa y ya en la ella, vamos troceando la empanada y sirviendo una ración a cada uno de los comensales. O que sean ellos mismos los que, se sirvan de ella a su gusto.
Empanada con costra de tomate 3 - Empanada con costra de tomate
Raci%C3%B3n de empanada - Empanada con costra de tomate
3. También la podemos llevar ya emplatada individualmente.
Empanada con costra de tomate 4 - Empanada con costra de tomate
4. Cada uno puede elegir el modo que más le guste y buen provecho
standard 150 - Empanada con costra de tomate

Artículos Relacionados

  • pinit fg en rect gray 20 - Empanada con costra de tomate

Deja un comentario