Receta de 🐖 Filetes de lomo de cerdo con salsa perrins. Hoy vamos a cocinar unos deliciosos filetes de cerdo con salsa perrins. Esta salsa sin lugar a dudas va a resaltar el sabor de la carne. Dándole a la misma un fabuloso sabor.
Filetes de lomo de cerdo con salsa perrins
Ingredientes (para 4 comensales)
4 Filetes de lomo de cerdo (si son muy pequeños, se pueden utilizar 2 por comensal)
1 Ramita de perejil
2 Dientes de ajos (grandes)
Sal gorda marina
1 Cucharada sopera de aceite de oliva
4 Cucharadas soperas de salsa perrins
Preparación de los Filetes de lomo de cerdo con salsa perrins
1. Limpiamos bien los filetes de sobrantes de grasa, (podemos pedir al carnicero que lo haga en el momento de comprar la carne).
2. Pelamos y machacamos los dientes de ajos con un poco de sal gorda, en un mortero.
3. Limpiamos bien el perejil y lo troceamos lo más pequeño posible.
4. En un bol mezclamos el ajo machacado, el perejil picado, el aceite de oliva y las 4 cucharadas soperas de salsa perrins.
5. Cogemos los filetes y los dejamos con este adobo unas 12 horas como mínimo (mejor de un día para otro tapado en la nevera).
6. Luego se hace a la plancha o sartén con el mismo adobo, sin necesidad de poner más aceite.
7. Se pueden llevar a la mesa, en una fuente, o ya emplatados.
8. Se recomienda comerlos, antes de que se enfríen.
9. Buen provecho.
Sugerencia
Os recomiendo una Ensalada de tomate majorero y aguacate palmero.
65 Filetes de Lomo de cerdo, con salsa perrins –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
