Receta de 🐟 ☘ Bocinegro fresco con majado de cilantro al horno. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa receta de bocinegro con papas al horno.
Bocinegro fresco con majado de cilantro al horno
Ingredientes (para 4 comensales)
4 bocinegros frescos (entre unos 400 o 500 gramos cada uno)
4 papas (patatas) grandes
2 dientes de ajos grandes
1 ramita de cilantro
Sal gorda marina
2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
Agua
Preparación del Bocinegro fresco con majado de cilantro al horno
1. Limpiaremos y lavaremos el pescado (que ya lo podemos pedir limpio al pescadero)
2. Pelamos, lavamos las papas (patatas), las partimos en láminas finas, las reservamos en un bol con agua.
3. Lavamos el cilantro, lo dejamos escurrir y lo picamos lo más pequeño posible.
4. En un mortero meteremos los ajos y el cilantro, lo machacaremos con un poco de sal gorda.
5. Cogeremos una fuente de horno, e iremos introduciendo las papas (patatas) de una en una formando una pequeña cama.
6. Ahora pondremos encima de las papas (patatas) el pescado.
7. Al majado de antes le añadiremos el aceite y un poco de agua, lo mezclaremos todo y lo esparciremos por encima del pescado y de las papas (patatas).
8. Encendemos el horno a temperatura de unos 180 grados, meteremos la bandeja por espacio de unos 30 minutos aproximadamente.
9. Vigilaremos de que no se seque la bandeja, si eso ocurre le añadiremos un poco mas de agua.
10. Cuando estén guisados los sacaremos del horno.
11. Lo podemos llevar a la mesa en el propio recipiente, donde cada comensal se servirá a su gusto, o emplatado.
12. Buen provecho.
A modo de nota
En esta receta se pude utilizar, cualquier otra variedad de pescado.
Sugerencia
Os sugiero unas sabrosas Gulas al ajillo.
76 Bocinegro fresco, con majado de cilantro al horno –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
