▷ Lomo de cerdo al jengibre 🐖 😋


Receta de 🐖 😋 Lomo de cerdo al jengibre. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta, con unos filetes de lomo de cerdo frescos. Este lomo lo freiremos con una picada de jengibre.

Lomo de cerdo al jengibre

Ingredientes (para 4 comensales)

800 gramos de lomo de cerdo fresco (del mismo modo, valdrá refrigerado o congelado)
3 rodajitas de jengibre fresco
Aceite de oliva 
Sal marina en escamas

Preparación del Lomo de cerdo al jengibre 

1. Limpiamos bien el lomo de cerdo, de sobrantes de grasa y cortamos los 8 filetes (podemos pedir al carnicero, que nos lo de ya limpio y fileteado, en el momento de la compra). 
Lomo de cerdo fresco
Partir lomo de cerdo
Lomos de cerdo
2. Limpiamos el jengibre. Lo lavamos. los dejamos escurrir y lo picamos en pequeñito.
Jengibre
Picar jengibre
Jengibre picado
3. Metemos 2 cucharas de aceite de oliva, en una sartén. La ponemos al fuego a calentar a una temperatura media. Y cuando el aceite esté caliente, metemos el jengibre picadito.
4. Los sofreímos un poco, pero sin que llegue a dorar y metemos los lomos de cerdo. 
Sofreír jengibre
Freír los lomos de cerdo al jengibre
5. Marcamos por los dos lados. Bajamos el fuego a bajo. Y los hacemos durante 2 minutos por cada lado. Ya hechos los sacamos. Les echamos unas escamas de sal marina por ambos lados y reservamos.
Lomo de cerdo al jengibre
Lomo de cerdo al jengibre
6. Emplatamos individualmente. Sirviendo 2 lomos por comensal. A este Lomo de cerdo al jengibre. Lo podemos acompañar de una verdura pochada.
Verdura pochada
7. Lo llevamos a la mesa y buen provecho.
Lomo de cerdo al jengibre

Sugerencia

Aquí os dejo otra modalidad de preparar el lomo. Lomo sellado con mantequilla light
Lomo sellado con mantequilla light
Lomo de cerdo al jengibre

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