▷ Lomo de cerdo al jengibre 🐖

Receta de 🐖 Lomo de cerdo al jengibre. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta, con unos filetes de lomo de cerdo frescos. Este lomo lo freiremos con una picada de jengibre.

Lomo de cerdo al jengibre

Ingredientes (para 4 comensales)

800 gramos de lomo de cerdo fresco (del mismo modo, valdrá refrigerado o congelado)
3 rodajitas de jengibre fresco
Aceite de oliva 
Sal marina en escamas

Preparación del Lomo de cerdo al jengibre 

1. Limpiamos bien el lomo de cerdo, de sobrantes de grasa y cortamos los 8 filetes (podemos pedir al carnicero, que nos lo de ya limpio y fileteado, en el momento de la compra). 
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2. Limpiamos el jengibre. Lo lavamos. los dejamos escurrir y lo picamos en pequeñito.
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3. Metemos 2 cucharas de aceite de oliva, en una sartén. La ponemos al fuego a calentar a una temperatura media. Y cuando el aceite esté caliente, metemos el jengibre picadito.
4. Los sofreímos un poco, pero sin que llegue a dorar y metemos los lomos de cerdo. 
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5. Marcamos por los dos lados. Bajamos el fuego a bajo. Y los hacemos durante 2 minutos por cada lado. Ya hechos los sacamos. Les echamos unas escamas de sal marina por ambos lados y reservamos.
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6. Emplatamos individualmente. Sirviendo 2 lomos por comensal. A este Lomo de cerdo al jengibre. Lo podemos acompañar de una verdura pochada.
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7. Lo llevamos a la mesa y buen provecho.
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