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▷ Chuletas de aguja al horno 🐖 🥔

Receta de 🐖 🥔 Chuletas de aguja al horno. Hoy vamos a elaborar una receta de chuletas de cerdo. Estas, irán horneadas en una cama de lonchas de cebollas y papas (patatas).

Chuletas de aguja al horno

Ingredientes: (para 4 comensales)

8  chuletas de aguja pequeñas
4 cebollas pequeñas
8  papas (patatas) pequeñas
300 ml de agua embotellada
Sal gorda marina

Preparación de las Chuletas de aguja al horno

1. Comenzamos poniendo a calentar el horno a 200 grados.
2. A continuación, limpiamos de exceso de grasa las chuletas y les quitamos los huesos. 
Limpiar chuletas de aguja de cerdo
3. Ahora cogemos una fuente, que nos valga para llevar al horno. En este caso yo elegí la propia del horno. Pero vale cualquier otra.
4. Después ponemos unos granos de sal gorda en el fondo de la bandeja elegida. 
Bandeja con sal
5. Limpiamos las cebollas. Las lavamos y las partimos en lonchas finas.
Cebollas en lonchas
6. A continuación colocamos las rodajas de cebolla. De forma que cubra todo el fondo de la bandeja. Después de colocadas les añadimos unos pocos granos de sal por encima.
Cama de cebollas
7. Pelamos las papas. Las lavamos y las partimos en lonchas finas.
Papas en lonchas
8. Cogemos las rodajas de las papas y las colocamos encima de las de cebolla. Volvemos a poner unos pocos granos de sal por encima de las papas.
Cama de cebollas y papas
9. Ahora cogemos las chuletas y las colocamos encima de las papas. De nuevo volvemos a coger un poco de sal y se la ponemos por encima de las chuletas.
Chuletas de aguja al horno
10. Incorporamos el agua a la bandeja.
Chuletas de aguja al horno
11. Seguidamente metemos la bandeja en el horno y ajustamos la temperatura a unos 180 grados.
Chuletas de aguja al horno
12. En todo momento controlamos que, la bandeja no se nos quede sin agua. Si es necesario y con mucho cuidado de no quemarnos le incorporamos más.
13. Dependiendo del tipo de horno que se utilice para el asado, dependerá también el tiempo de cocción. El tiempo será más o menos de  unos 30 minutos. Pero siempre lo mejor es ir controlando su cocción.
14. Después de asadas, apagamos y sacamos del horno. Pues si las dejamos dentro, corremos el riesgo de que nos queden demasiados secas.
Chuletas de aguja al horno
15. A la hora de servir, desechamos la grasa que han ido soltando las chuletas al cocinarse (por lo de las grasas saturadas, el colesterol malo y las calorías).
16. Emplatamos individualmente y servimos antes de que se enfríen.
Chuletas de aguja al horno
17. Buen provecho.

Sugerencia

 Junto a estas Chuletas de aguja al horno. Podemos servir, una Salsa de yogur griego.
Salsa de yogur griego
Chuletas de aguja al horno

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Written by Mila Reyes

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