Receta de 🐠 ⚜ Rodajas de salmón al azafrán. Hoy vamos a elaborar una sencilla receta de unas rodajas de salmón fresco frito en Aceite de azafrán y acompañado de una rodajas de pepino tipo español.
Rodajas de salmón al azafrán
Ingredientes: (para 3 comensales)
3 rodajas de salmón fresco
Sal gorda marina
1 pepino mediano, tipo español (para el acompañamiento)
6 cucharadas de Aceite de azafrán
Preparación del Aceite de azafrán
En la Categoría de curiosidades. Ver Ingredientes y Elaboración.
Preparación de las Rodajas de salmón al azafrán
1. Primeramente lavamos las rodajas de salmón y las dejamos escurrir.
2. Ahora cogemos una sartén, le añadimos las 6 cucharadas de, Aceite de azafrán, ver en curiosidades. Ponemos unos granos de sal gorda. Y la ponemos al fuego medio alto a calentar.
3. A continuación cogemos las rodajas de salmón. Y con mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras del aceite, las introducimos en la sartén. Les ponemos unos pocos granos de sal por encima.
4. Cuando se hayan frito por esa parte, les damos la vuelta y dejamos que se frían por esa otra parte.
5. Las sacamos y depositamos una en cada plato.
6. A continuación lavamos el pepino bien lavado. Le quitamos las puntas. Lo partimos a la mitad. Y sin pelar lo troceamos a lo largo en lonchas finas.
7. Luego las repartimos en los tres platos. Listo para llevar a la mesa. Y buen provecho.
