▷ Pollo al vino blanco 🍗 


Esta receta de 🍗 Pollo al vino blanco, además de llevar vino, también llevará cerveza. La mezcla de los dos líquidos es lo que le va dar el sabor especial a este ave. Y como acompañamiento del mismo, vamos a servir unas Papas arrugadas.

Pollo al vino blanco

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 80’
Reposo: 15’

Ingredientes para el Pollo al vino blanco

2 kg de pollo, ya limpio, pero con algo de piel y troceado
Pollo troceado - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 1 cabeza de ajo, ya limpia y troceada
5 cucharas soperas de aceite de oliva
1 lata de cerveza de cebada
2 ramitas de perejil, ya limpias y picaditas
1 cuchara de las de postre, de pimienta blanca molida
Sal gorda marina
1 vaso de vino blanco y otro de agua

Ingredientes para el acompañamiento

1 kg de papas de arrugar
½ limón
Sal gorda
Agua para la cocción
2 servilletas absorbentes de rollo de cocina

Preparación del Pollo 

1. En primer lugar, cogemos una cazuela, en la que nos quepan todos los ingredientes y metemos en ella, los ajos picados, el aceite y un poco de sal gorda.
Ajos aceite y sal - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 2. Seguidamente, ponemos la cazuela al fuego, a una temperatura medio alta y sofreímos los ajos, removiéndolos de vez en cuando.
3. Después de sofritos los ajos, añadimos los trozos de pollo.
4. A continuación, les echamos un poco de sal y la cuchara de postre de pimienta por encima.
Echar la pimienta - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 5. Después, removemos todo y sofreímos un poco el pollo.
Mezclar sal y pimienta - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 6. Ya sofrito el pollo, le añadimos el perejil por encima y lo mezclamos.
Mezclar el perejil - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 7. A continuación, añadimos la cerveza, el vino y el agua.
Echar la cerveza - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 
Pollo con cerveza vino y agua - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 
8. Volvemos a mezclar y dejamos que el Pollo al vino blanco comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio, tapamos la cazuela y sin dejar de controlar su cocción en ningún momento, lo dejamos cocinar por espacio de 45 minutos.
Dejar hervir - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 Tapar cazuela - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 
9. Ya cocinado el Pollo al vino blanco, apagamos el fuego, retiraremos la cazuela y lo dejamos reposar durante unos 15 minutos.
Pollo al vino blanco 1 - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 

Preparación del acompañamiento del Pollo al vino blanco

1. Lavamos las papas bien lavadas y las metemos en una cazuela.
2. A continuación, partimos el medio limón en 2 trozos y lo añadimos a la cazuela.
3. Luego, echamos agua hasta cubrir las papas, pero sin rebasarlas.
4. A continuación, cogemos un par de servilletas de rollo de cocina y las colocamos encima de las papas.
5. Por último, añadimos la sal por encima de las servilletas. Ponemos la cazuela en el fuego, a una temperatura medio alta y las cocinamos por espacio de unos 20 minutos.
6. Ya sancochadas, apagamos el fuego, separamos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos, con la ayuda de unas pinzas o un tenedor, retiramos las servilletas y los trozos de limón.
7. Luego, las volcamos en un escurridor y las dejamos escurrir.
8. Ya escurridas, las pasamos o una bandeja o fuente y las reservamos.
Papas arrugadas 1 - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 

Modo de servir

1. Por un lado, podemos llevar a la mesa el Pollo al vino blanco, en el propio recipiente donde lo hemos cocinado.
Pollo al vino blanco 2 - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 
2. Por otro lado, podemos llevar el recipiente con las Papas arrugadas.
Papas arrugadas 2 - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 
3. Ya las dos cocas en la mesa, servimos, o que cada comensal se sirva su gusto.
4. Pero del mismo modo, lo podemos llevar ya emplatado. Para ello, elegimos un recipiente por comensal. Luego, añadimos en cada uno de ellos una ración de las Papas arrugadas.
Ración de papas arrugadas - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 
5. A continuación, les añadimos encima, la ración del Pollo al vino blanco.
Poner ración de pollo - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 
6. Ya emplatado, llevamos los platos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
Pollo al vino blanco 3 - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 
Pero del mismo modo que hemos elegido de acompañamiento las Papas arrugadas. Podíamos haber elegido unas Papas fritas crujientes.
standard 150 - ▷ Pollo al vino blanco 🍗 

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