▷ Lomos de atún con Aliño de mostaza azafranado 🐟

Receta de 🐟 Lomos de atún con Aliño de mostaza azafranado. Hoy vamos a preparar, una sabrosa receta de lomos de atún aliñados.

Lomos de atún con Aliño de mostaza azafranado

Ingredientes (para 3 comensales)

600 gramos de lomo de atún fresco 
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo
Aceite de oliva virgen extra 
1 papa grande
Agua para la cocción
Aliño de mostaza azafranado

Preparación del Aliño de mostaza azafranado

Ver Ingredientes y Elaboración. En la Categoría de Recetas. En el Apartado de Salsas. 

Aliño de mostaza azafranado
Aliño de mostaza azafranado

Preparación de los Lomos de atún con Aliño de mostaza azafranado 

1. Primeramente, lavamos el atún. Lo dejamos escurrir y lo partimos en rodajas no muy finas. A la hora de comprar el atún. Podemos pedir al pescadero que nos lo de ya troceado.
2. Pelamos la papa. La lavamos. La troceamos en rodajas finas y la sancochamos con agua y sal. Ya sancochada la escurrimos.
Papa pelada
3. Salpimentamos las rodajas de lomo de atún.
4. Echamos un pequeño chorrito de aceite de oliva virgen extra, en una sartén y la ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media.
5. Caliente el aceite. Metemos las rodajas de atún y dejamos que se sofrían. 
6. Sofritas ya. Apagamos y retiramos la sartén del fuego.
7. Emplatamos. Colocando en cada uno de los platos. Unas rodajas de las papas sancochadas. Unas rodajas de atún y todo ello regado por encima, con un par de cucharadas del Aliño de mostaza azafranado.
Lomos de atún con papas
Lomos de atún con Aliño de mostaza azafranado
Lomos de atún con Aliño de mostaza azafranado
8. Buen provecho.
Lomos de atún con Aliño de mostaza azafranado
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