Receta de 🐟 Lomos de atún con Aliño de mostaza azafranado. Hoy vamos a preparar, una sabrosa receta de lomos de atún aliñados.
Lomos de atún con Aliño de mostaza azafranado
Ingredientes (para 3 comensales)
600 gramos de lomo de atún fresco
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo
Aceite de oliva virgen extra
1 papa grande
Agua para la cocción
Aliño de mostaza azafranado
Preparación del Aliño de mostaza azafranado
Ver Ingredientes y Elaboración. En la Categoría de Recetas. En el Apartado de Salsas.
Preparación de los Lomos de atún con Aliño de mostaza azafranado
1. Primeramente, lavamos el atún. Lo dejamos escurrir y lo partimos en rodajas no muy finas. A la hora de comprar el atún. Podemos pedir al pescadero que nos lo de ya troceado.
2. Pelamos la papa. La lavamos. La troceamos en rodajas finas y la sancochamos con agua y sal. Ya sancochada la escurrimos.
3. Salpimentamos las rodajas de lomo de atún.
4. Echamos un pequeño chorrito de aceite de oliva virgen extra, en una sartén y la ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media.
5. Caliente el aceite. Metemos las rodajas de atún y dejamos que se sofrían.
6. Sofritas ya. Apagamos y retiramos la sartén del fuego.
7. Emplatamos. Colocando en cada uno de los platos. Unas rodajas de las papas sancochadas. Unas rodajas de atún y todo ello regado por encima, con un par de cucharadas del Aliño de mostaza azafranado.
8. Buen provecho.
