Receta de 👩🍳 Aliño de mostaza azafranado. Hoy vamos a elaborar un delicioso y socorrido aliño. Este Aliño, nos valdrá para aliñar un gran número de platos. Al final de la receta os dejaré alguna sugerencia, donde poder utilizar el mismo.
Aliño de mostaza azafranado
Ingredientes (para 4 comensales)
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
1 cabeza de ajo morado
1 cucharada sopera de mostaza antigua
2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
Unas hebras de azafrán
Preparación del Aliño de mostaza azafranado
1. Limpiamos y pelamos los dientes de ajos. Los troceamos en daditos pequeños.
2. Elegimos el recipiente, donde vamos a hacer el aliño. En este caso yo he elegido una sartén.
3. Metemos el aceite en la sartén.
4. A continuación, la ponemos en el fuego a temperatura media a calentar.
5. Le añadimos unos pocos granos de sal gorda.
6. Ponemos los ajos troceados en la sartén. Comenzamos a freírlos.
7. Cuando estén a punto de freírse. Bajamos la temperatura del fuego. Añadimos la mostaza y removemos un poco.
8. A continuación. Añadimos el vinagre y volvemos a remover.
9. Acto seguido, metemos las hebras del azafrán.
10. Removemos. Dejamos apenas unos minutos y apartamos del fuego. Siempre con precaución para no quemarnos.
11. Si no la vamos a usar sobre la marcha, dejamos enfriar. Tapamos y reservamos en el frigorífico hasta que se vaya a utilizar.
12. A la hora de llevar a la mesa el Aliño de mostaza azafranado, lo podemos verter en una salsera.
13. Pero, también se puede llevar en el mismo recipiente donde lo hemos hecho.
14. Buen provecho.
Sugerencia
Este Aliño de mostaza azafranado, es un complemento ideal para aliñar a una Ensalada de salmón y aguacate.
