Receta de 🌮 Crepes de tortilla con aguacate. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de crepes de huevo con aguacate y queso de cabra fresco. Estos Crepes de tortilla con aguacate. Son ideales para servir, tanto de entrantes, como de picoteo. Así, como de cena ligera.
Crepes de tortilla con aguacate
Ingredientes (para 4 crepes)
2 huevos frescos
Sal fina marina
Aceite de oliva virgen extra
2 aguacates medianos
200 gramos de queso de cabra fresco
Preparación de los Crepes de tortilla con aguacate
1. Elegimos un recipiente y batimos los huevos con una pizca de sal fina. Tras haber comprobado que están todos en buenas condiciones.
2. A continuación, cogemos una sartén de tamaño mediano. Le ponemos unas gotas de aceite y la ponemos a calentar a una temperatura media.
3. Mientras el aceite se calienta. Elegimos 4 platos llanos.
4. Cuando se haya calentado. Hacemos los 4 crepes de tortilla. Para ello, debemos repartir los huevos batidos en cuatro partes. (Si os es más fácil los podéis batir de uno en uno y repartirlo para 2 crepes).
5. Cuando veamos que los crepes están hechos. Los sacamos, con mucho cuidado el no romperlos y los vamos depositando individualmente. Colocando uno en cada uno, de los platos llanos elegidos. Así hasta hacerlos todos.
6. Lavamos los aguacates. Los secamos. Los abrimos a la mitad. Les quitamos los huesos. Los pelamos y los troceamos en rodajas finas.
7. Lavamos el queso. Lo secamos y lo troceamos en tiritas finas.
8. A continuación, colocamos unas rodajas de los aguacates por encima de los crepes de tortilla.
9. Ya colocadas las rodajas de aguacate. Colocamos las tiras de queso por encima de éstos.
10. A continuación, llevamos los platos con los Crepes de tortilla con aguacate a la mesa.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Estos Huevos rellenos alcaparrados. Podemos servirlos acompañados de Pan de molde integral.
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