Receta de 🐟 Filetes de atún en salsa de champiñones. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa receta de unos filetes de atún frescos y cocinados en salsa de hongos.
Filetes de atún en salsa de champiñones
Ingredientes (para 4 comensales)
4 filetes de atún fresco (vale congelado)
200 gramos de champiñones
50 gramos de puerro
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
2 cucharadas de harina
½ vaso de vino blanco
½ vaso de agua
Aceite de oliva
Sal gorda marina
Preparación de los Filetes de atún en salsa de champiñones
1. Primeramente, lavamos los filetes de atún, los salamos y los dejamos escurrir.
2. Después de escurridos, los pasamos por la harina.
3. Limpiamos, lavamos y laminamos los champiñones, (podemos comprarlos ya laminados).
4. Limpiamos, lavamos y partimos lo más pequeño posible el puerro.
5. Pelamos los 2 dientes de ajos y los partimos lo más pequeño posible.
6. Limpiamos, lavamos y partimos lo más pequeño posible el perejil.
7. Ahora cogemos una cazuela y la ponemos al fuego medio alto, a la que añadiremos unas 4 cucharadas de aceite de oliva.
8. En el momento en que el aceite esté caliente, introducimos el puerro, le damos unas vueltas, para que comience a pocharse, a continuación meteremos los ajos y los champiñones, seguimos removiendo.
9. Cuando este todo pochado le añadimos, el perejil, el agua, el vino blanco, una pizca de sal y lo removemos todo muy bien.
10. Dejamos que comience a hervir, es entonces cuando colocaremos los filetes de atún.
11. Cuando empiece a hervir de nuevo, le bajamos el fuego y lo dejaremos en el, por espacio de unos 25 minutos, vigilando que no se agarre al fondo de la cazuela.
12. Pasado ese tiempo, lo retiramos del fuego.
13. Buen provecho.
Sugerencia
Estos Filetes de atún, los podemos servir acompañados con unas Papas arrugadas.
144 Filetes de atún, en salsa de champiñones –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
