Receta de 🐟 Doradas en buqué de aceite de oliva virgen extra. Hoy vamos a elaborar una sencilla receta de doradas servidas con hojas de espinacas frescas.
Doradas en buqué de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes (para 2 comensales)
2 doradas frescas de unos 500 gramos cada una
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
2 manojitos de espinacas frescas
Preparación de las Doradas en buqué de aceite de oliva virgen extra
1. Limpiamos las espinacas. Las lavamos y las dejamos escurrir.
2. Lavamos el pescado y lo dejamos escurrir (puesto que a la hora de comprarlo, ya lo hemos pedido limpio al pescadero).
3. Ya escurrido, le ponemos un poco de sal gorda, por dentro y por fuera.
4. A continuación, colocamos las dos doradas enteras, en una cazuela. Les ponemos las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra por encima. Encendemos el fuego, a la temperatura más baja y ponemos la cazuela encima. Tapamos la cazuela y dejamos que se cocinen durante 20 minutos. Con el aceite de oliva virgen y los jugos que estas vayan soltando.
5. Pasados los 20 minutos. Apagamos y servimos antes de que se enfríen. Llevándolas a la mesa ya emplatadas. Colocando una dorada en cada plato. Acompañada de unas hojas de espinacas, colocadas alrededor de las doradas.
6. Buen provecho.
