Receta de 👩🍳 Poche de col con cerdo. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de una juliana de col blanca pochada con daditos de carne de cerdo.
Poche de col con cerdo
Ingredientes (para 4 comensales)
800 gramos de col blanca
800 gramos de carne de cerdo fresca
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Preparación del Poche de col con cerdo
1. Limpiamos la col. La lavamos. La dejamos escurrir. Y la trocemos en juliana.
2. Limpiamos bien la carne de sobrantes de grasa. La trocemos en daditos (podemos pedir al carnicero, que nos la de ya limpia y troceada, en el momento de comprarla). La lavamos y la dejamos escurrir.
3. Seguidamente, ponemos una cazuela con el aceite al fuego fuerte a calentar y le ponemos unos granos de sal gorda.
4. Cuando se haya calentado el aceite. Metemos la juliana de col.
5. Removemos y dejamos que se comience a pochar. Bajando el fuego a medio.
6. Ya pochada la col. Metemos los dados de cerdo.
7. Removemos. Y dejamos que la carne se cocine lentamente con el poche de la col. A la vez que se mezcla con sus propios jugos. Sin dejar de controlar en todo momento, el que no se nos agarre nada al fondo de la cazuela.
8. Cuando esté en su punto, que serán unos 20 minutos más o menos (que como digo siempre, dependerá del fuego que utilice cada uno). Apagamos el fuego. Retiramos el recipiente del. Y dejamos reposar apenas unos minutos, antes de servir.
9. A la hora de servir. Lo llevamos a la mesa ya emplatado.
10. Recomiendo comer el Poche de col con cerdo, antes de que se enfríe.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero un sabroso Pastel de espinacas.
