▷ Poche de col con cerdo ?‍? ?

Receta de ?‍? ? Poche de col con cerdo. Hoy vamos a elaborar, una sabrosa receta de una juliana de col blanca pochada con daditos de carne de cerdo.

Poche de col con cerdo

Ingredientes (para 4 comensales)

800 gramos de col blanca
800 gramos de carne de cerdo fresca 
2 cucharadas soperas de aceite de oliva 
Sal gorda marina

Preparación del Poche de col con cerdo

1. Limpiamos la col. La lavamos. La dejamos escurrir. Y la trocemos en juliana.
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2. Limpiamos bien la carne de sobrantes de grasa. La trocemos en daditos (podemos pedir al carnicero, que nos la de ya limpia y troceada, en el momento de comprarla). La lavamos y la dejamos escurrir.
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3. Seguidamente, ponemos una cazuela con el aceite al fuego fuerte a calentar y le ponemos unos granos de sal gorda.
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4. Cuando se haya calentado el aceite. Metemos la juliana de col. 
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5. Removemos y dejamos que se comience a pochar. Bajando el fuego a medio.
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6. Ya pochada la col. Metemos los dados de cerdo.
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7. Removemos. Y dejamos que la carne se cocine lentamente con el poche de la col. A la vez que se mezcla con sus propios jugos. Sin dejar de controlar en todo momento, el que no se nos agarre nada al fondo de la cazuela.
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8. Cuando esté en su punto, que serán unos 20 minutos más o menos (que como digo siempre, dependerá del fuego que utilice cada uno). Apagamos el fuego. Retiramos el recipiente del. Y dejamos reposar apenas unos minutos, antes de servir.
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9. A la hora de servir. Lo llevamos a la mesa ya emplatado.
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10. Recomiendo comer el Poche de col con cerdo, antes de que se enfríe.
11. Buen provecho.

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Os sugiero un sabroso Pastel de espinacas.
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