▷ Bacalao con calabacines 🐟 🥒

Receta de 🐟 🥒 Bacalao con calabacines. Hoy vamos a elaborar una receta de pescado. Este irá a la mesa acompañado de unas láminas de calabacín. Todo ello lo cocinaremos en una plancha eléctrica (pero del mismo modo, nos valdrá cualquier otro recipiente).

Bacalao con calabacines

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’
Ingredientes

800 gramos de lomos de bacalao congelado, a punto de sal (ya descongelado y troceado)
2 calabacines medianos (ya limpios y laminados a lo largo con la piel)

Calabacines laminados

Aceite de oliva
Sal fina marina
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva virgen extra

Preparación del Bacalao con calabacines

1. Cogemos los trozos de bacalao y los ponemos en una bandeja encima de papel absorbente.

Lomos de bacalao

2. A continuación, le echamos una pizca de pimienta por encima.

Lomos de bacalao con pimienta

3. Luego, elegimos una plancha (en esta ocasión yo he elegido una eléctrica, pero valdrá cualquier otra, e incluso una sartén), echamos en ella un poco de sal y la ponemos a calentar.

Plancha eléctrica con sal

4. Tras haberse calentado el recipiente elegido, colocamos encima las láminas de calabacín y poco a poco las vamos asando.

Asar láminas de calabacín

Asar láminas de calabacín

5. Ya asadas, las sacamos y reservamos.

Láminas de calabacín asadas

6. A continuación, colocamos los lomos de bacalao en el mismo recipiente, y del mismo modo que hicimos con los calabacines, los cocinamos poco a poco y por ambos lados.

Asar lomos de bacalao

Asar lomos de bacalao

7. Ya cocinados, los sacamos y los reservamos.

Lomos de bacalao asados

Modo de servir el Bacalao con calabacines

1. Podemos llevar a la mesa, los trozos de bacalao, regados con aceite de oliva virgen extra, por un lado.

Echar aceite al bacalao asado

Lomos de bacalao asados con aceite de oliva

2. Y las láminas de calabacín a la plancha, por otro lado. Y, ya todo en la mesa servir.

Láminas de calabacín asadas

3. Pero del mismo modo, lo podemos llevar ya emplatado. Para ello, colocaremos unas láminas de calabacín y encima de ellas un par de trozos de bacalao.

Láminas de calabacín asadas

Bacalao con calabacines

4. Ya todo en el plato, regamos por encima con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.

Bacalao con calabacines

5. Vosotros elegiréis el modo que más os guste. Servidlo antes de que se enfríe y buen provecho.

Bacalao con calabacines

Sugerencia

Una buena sugerencia de acompañamiento de este Bacalao con calabacines. Podría ser una Mayonesa de ajo tostado.

Mayonesa de ajo tostado


1488 Bacalao con calabacines –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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