Receta de 🐟 🥒 Bacalao con calabacines. Hoy vamos a elaborar una receta de pescado. Este irá a la mesa acompañado de unas láminas de calabacín. Todo ello lo cocinaremos en una plancha eléctrica (pero del mismo modo, nos valdrá cualquier otro recipiente).
Bacalao con calabacines
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’
Ingredientes
800 gramos de lomos de bacalao congelado, a punto de sal (ya descongelado y troceado)
2 calabacines medianos (ya limpios y laminados a lo largo con la piel)
Aceite de oliva
Sal fina marina
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva virgen extra
Preparación del Bacalao con calabacines
1. Cogemos los trozos de bacalao y los ponemos en una bandeja encima de papel absorbente.
2. A continuación, le echamos una pizca de pimienta por encima.
3. Luego, elegimos una plancha (en esta ocasión yo he elegido una eléctrica, pero valdrá cualquier otra, e incluso una sartén), echamos en ella un poco de sal y la ponemos a calentar.
4. Tras haberse calentado el recipiente elegido, colocamos encima las láminas de calabacín y poco a poco las vamos asando.
5. Ya asadas, las sacamos y reservamos.
6. A continuación, colocamos los lomos de bacalao en el mismo recipiente, y del mismo modo que hicimos con los calabacines, los cocinamos poco a poco y por ambos lados.
7. Ya cocinados, los sacamos y los reservamos.
Modo de servir el Bacalao con calabacines
1. Podemos llevar a la mesa, los trozos de bacalao, regados con aceite de oliva virgen extra, por un lado.
2. Y las láminas de calabacín a la plancha, por otro lado. Y, ya todo en la mesa servir.
3. Pero del mismo modo, lo podemos llevar ya emplatado. Para ello, colocaremos unas láminas de calabacín y encima de ellas un par de trozos de bacalao.
4. Ya todo en el plato, regamos por encima con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
5. Vosotros elegiréis el modo que más os guste. Servidlo antes de que se enfríe y buen provecho.
Sugerencia
Una buena sugerencia de acompañamiento de este Bacalao con calabacines. Podría ser una Mayonesa de ajo tostado.
1488 Bacalao con calabacines –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
