Receta de 🥚 😋 Tortilla con apio. Hoy vamos a elaborar una deliciosa tortilla con verdura y hierbas aromáticas. Y para ello, hemos elegido unas hojitas de apio fresco.
Como cualquier otra tortilla, esta Tortilla con apio, se puede comer sola, acompañada con pan, de tapeo, de aperitivo, fría o caliente, del día, o del día anterior. Como sea, siempre estará rica. Además, de ser una buena forma de comer verdura.
Tortilla con apio
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 60’
Ingredientes
4 papas medianas (si son pequeñas 8)
Sal fina marina
Aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
Unas hojitas de apio fresco, ya lavadas y escurridas
8 huevos frescos
Preparación de la Tortilla con apio
1. En primer lugar, pelamos las papas, las lavamos, las troceamos en daditos pequeños, les echamos una pizca de sal por encima y las freímos en abundante aceite de oliva.
2. Ya fritas las papas, las sacamos y las escurrimos.
3. Mientras las papas se escurren, picamos en pequeñito las hojitas de apio y las reservamos.
4. A continuación, cogemos una sartén, metemos en ella la mantequilla y la ponemos al fuego a una temperatura media y dejamos que la mantequilla se derrita.
5. Derretida la mantequilla, añadimos a la sartén, el apio y las papas y sin dejar de remover saltemos todo bien salteado.
6. Mientras se saltean las papas con el apio y la mantequilla, cogemos un bol y después de haber comprobado el que todos los huevos están en buenas condiciones, los batimos con una pizca de sal.
7. Ya todo salteado, separamos la sartén y a continuación, añadimos las papas a los huevos batidos y las mezclamos.
8. Ya mezclado todo, cogemos una sartén (nos puede servir la misma en la que hemos salteado las papas) y le añadimos un poco de aceite. La ponemos en el fuego a una temperatura media alta, cuando el aceite se haya calentado, metemos la mezcla.
9. A continuación, bajamos el fuego a temperatura media baja, e iremos guisando y formando la tortilla.
10. Podemos ayudarnos de una tapadera o plato, si no somos expertos en dar la vuelta a la tortilla, le daremos las vueltas necesarias hasta que esté en el punto deseado.
11. Cuando esté guisada, apagamos el fuego, retiramos la sartén y sacamos la tortilla en un plato llano y que, a la vez, nos sirva para llevar la tortilla a la mesa.
12. A continuación, llevamos la Tortilla con apio a la mesa, la troceamos y la servimos.
13. Buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de esta deliciosa Tortilla con apio. Os recomiendo unos trozos de Pan integral.
1485 Tortilla con apio –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero