▷ Judías pintas con grelos 🍲

Receta de 🍲 Judías pintas con grelos. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de potaje de judías pintas con calabacines y grelos.

Judías pintas con grelos

Ingredientes (para 4 comensales)

200 gramos de judías pintas
1 manojo de grelos (sobre unos 500 gramos)
½ cebolla 
2 calabacines medianos
6 dientes de ajo grandes
½ cucharadita de las de café de comino en grano
½ cucharadita de las de café de colorante
5 litros de agua para la cocción
Sal gorda marina

Preparación de las Judías pintas con grelos

1. La noche anterior, dejamos en un recipiente las judías pintas de remojo en abundante agua.
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2. Pelamos la media cebolla. La lavamos  y la troceamos en dados pequeños.
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3. Limpiamos los grelos. Desechando todas las hojas amarillas y los tallos más gruesos. Tras haberlos limpiado, los troceamos con la ayuda de una tijera de cocina y los vamos depositando en un recipiente con agua.
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4. Luego, los lavamos bien lavados. Cambiándoles el agua unas cuantas veces. Y ya por último los dejamos escurrir un poco.
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5. Limpiamos y  lavamos los calabacines. Y sin pelarlos, los troceamos en daditos.
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6. Cogemos un mortero. Metemos  los dientes de ajos pelados. La media cucharadita de comino y  lo machacamos todo.
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7. Cogemos un caldero. Metemos las judías pintas, tras haberles escurrido el agua del remojo. Lavarlas con agua fría y escurrirlas.
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8. A continuación les añadimos el agua.
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9. Seguidamente, ponemos el caldero al fuego a temperatura fuerte.
10. Después le metemos los daditos de cebolla.
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11. Seguimos y metemos los grelos escurridos.
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12. Ahora metemos los daditos de los calabacines.
13. Cogemos el machacado que habíamos hecho con los ajos y el comino y lo metemos en el caldero.
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14. Añadimos a continuación el colorante.
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15. En cuanto comiencen a hervir con fuerza, bajamos la temperatura del fuego media. Tapamos el recipiente. Dejamos que se cocinen por espacio de una hora. Pero controlando en todo momento, el que no se nos queden sin agua. Pasada la hora le ponemos un poco de sal gorda. Removemos y dejamos hervir una media hora más. A no ser que las judías pintas estén ya en su punto. 
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16. Guisadas las Judías pintas con grelos, apagamos el fuego. Dejamos reposar. 
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17. Emplatamos las Judías pintas con grelos. Las servimos y buen provecho.
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Sugerencia 

Estas Judías pintas con grelos. Las podemos servir acompañadas de unos trozos de, Pan de Molde integral.

Pan de molde integral

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