▷ Potaje de lentejas con jengibre 🍲

Receta de 🍲 Potaje de lentejas con jengibre. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de potaje de lentejas con calabaza y jengibre rallado.

Potaje de lentejas con jengibre

Ingredientes: (para 4 comensales)

200 gramos de lentejas
50 gramos de jamón serrano ibérico
1 papa grande
1 calabacín pequeño
100 gramos de calabaza
1 cebolla pequeña
Medio pimiento rojo, asado
50 gramos de judías verdes, planas
1 zanahoria pequeña
2 dientes de ajo grandes
Jengibre (una cucharada de ralladura)
Sal gorda marina
Unos granos de comino
Agua en cantidad necesaria para la cocción (unos 4 litros)

Preparación del Potaje de lentejas con jengibre

1. En primer lugar, lavamos el pimiento y lo troceamos en dados pequeños, lo dejamos escurrir y luego lo ponemos a asar, que puede ser en el horno, o en una sartén a fuego lento, cuando esté asado lo dejamos enfriar un poco le retiramos la piel y lo reservamos.
2. Luego, limpiamos el jamón serrano y lo partimos en tacos no muy pequeños.
3. Después, limpiamos y lavamos las lentejas muy bien.
4. A continuación, pelamos la papa, la lavamos  y la troceamos en dados pequeños.
5. Luego, lavamos  troceamos en dados pequeños el calabacín.
6. Después, pelamos la calabaza, la lavamos  y la troceamos en dados pequeños.
7. A continuación, pelamos la cebolla, la lavamos  y la troceamos en dados pequeños.
8. Luego, limpiamos y  lavamos  las habichuelas  y la troceamos en dados pequeños.
9. Después, pelamos la zanahoria, la lavamos  y la troceamos en dados pequeños.
10. Luego, limpiamos y lavamos la raíz de jengibre, para luego rallar una cantidad más o menos de una cucharada sopera.
11. A continuación, cogemos un caldero al que le añadimos las lentejas, toda la verdura troceada, agua fría suficiente para la cocción y lo ponemos al fuego, a una temperatura alta.
12. Después, cogemos un mortero y en el metemos  los dos dientes de ajos pelados, un poco de sal gorda, y los granos de comino, lo machacamos todo y lo añadimos a la cocción con la cucharada de la ralladura del jengibre.
13. A continuación, metemos los tacos de jamón serrano.
14. Tapamos el recipiente, dejamos que hierva y cuando lo haga, bajamos el fuego, a temperatura media, dejándolo que se cocine durante unos 45 minutos.
15. Vigilamos que las lentejas no se agarren al fondo del caldero, en el transcurso de la cocción.
16. Después de apagado el Potaje de lentejas con jengibre, se dejará reposar hasta la hora de servir.
17. Buen provecho.

Potaje de lentejas con jengibre

A modo de nota

Este Potaje de lentejas con jengibre. En invierno, se comerá caliente. En verano, frío a temperatura ambiente.

Sugerencia

Este Potaje de lentejas con jengibre. Podemos servirlo acompañado de Pan integral.

Pan integral

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