Receta de 🐟 Migas de bacalao sitiadas de espinacas. Hoy vamos a elaborar una receta de bacalao. El pescado que vamos a utilizar será unas migas de bacalao salado y desmigado.
Migas de bacalao sitiadas de espinacas
Ingredientes (para 4 comensales)
200 gramos de migas de bacalao salado
50 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas medianas
5 dientes de ajos macerados en aceite de oliva
200 gramos de pimientos asados en tiras de bote
100 gramos de espinacas
Preparación de las Migas de bacalao sitiadas de espinacas
1. En primer lugar, lavamos las migas de bacalao unas cuantas veces para que suelten la sal y los dejamos escurrir. En caso de que llevasen demasiada sal, las podemos dejar de remojo un par de horas. Pasado ese tiempo. Las lavamos y las dejamos escurrir encima de servilletas de rollo de cocina. Además de tapadas.
2. Después de escurridas. Si vemos que hay alguna miga demasiado grande. La podemos partir en tiritas más finas y pequeñas.
3. A continuación, abrimos el bote de las tiras de pimientos. Las ponemos en un escurridor. Las lavamos y escurrimos.
4. Luego, limpiamos las cebollas. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las troceamos en juliana fina y pequeña.
5. Después, cogemos los dientes de ajo, los partimos en tiras finas a lo largo.
6. Seguidamente, elegimos una fuente honda o un bol. Y a ser posible de cristal y con tapa. En la cual nos quepan y podamos manipular, todos ingredientes.
7. Ya elegida. Metemos en ella en primer lugar, la juliana de cebolla.
8. Luego, metemos las tiras de los dientes de ajo.
9. A continuación, metemos las tiras de los pimientos asados.
10. Seguimos y metemos las migas de bacalao.
11. Por último, añadimos el aceite.
12. Ya puestos todos los ingredientes en el recipiente. Mezclamos.
13. Mezclados todos los ingredientes. Tapamos el recipiente y dejamos macerar al menos un par de horas antes de llevar a la mesa las Migas de bacalao sitiadas de espinacas.
14. Limpiamos las espinacas. Las lavamos y las dejamos escurrir.
15. A la hora de servir las Migas de bacalao sitiadas de espinacas, colocamos las migas en un pequeño cuenco. Que luego colocamos en el centro de un plato. Y ya éste el centro, las sitiamos con las hojas de las espinacas que habíamos dejado escurriendo.
16. Buen provecho.
Sugerencia
Estas Migas de bacalao sitiadas de espinacas. Si se hacen de un día para otro mejor. Pues cuanto más tiempo estén en maceración. Mejor sabrán. Pero, si se hacen en verano, recomiendo guardarlas tapadas en la nevera.
A la hora de llevarlas a la mesa, las podemos acompañar de unos trozos de Pan integral.
