Receta de 🍲 Garbanzos a lo alegre. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de garbanzos con arroz, pasas y orejones de albaricoque.
Garbanzos a lo alegre
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 bote de garbanzos, de las que ya vienen guisados (como medio kilo)
Sal gorda marina
1 vaso de tomate frito (como unos 250 ml)
Caldo de carne con verdura (como unos 250 ml)
100 gramos de arroz blanco
25 gramos de pasas sin pipas
6 orejones de albaricoque
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Agua
Preparación del Caldo de carne con verdura
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Sopas y Cremas.
Preparación de los Garbanzos a lo alegre
1. Lavamos el arroz y lo dejamos escurrir.
2. Ponemos en un caldero 1 cuchara de aceite de oliva a calentar.
3. Le añadimos el diente de ajo, partido en dos a lo largo.
4. Luego, le ponemos el arroz blanco y lo salteamos un poco.
5. Le ponemos el agua (siempre el doble del arroz) y un poco de sal gorda.
6. Lo dejamos al fuego unos 10 minutos (vigilando de vez en cuando, que no se nos agarre al fondo del caldero).
7. Cuando esté guisado, lo retiramos del fuego, para que no se nos pase.
8. Los orejones los partimos en laminitas pequeñas y los reservamos.
9. Abrimos el bote de garbanzos, lo ponemos en un escurridor, los lavamos bien lavados y los reservamos.
10. Cogemos un recipiente y en el metemos el tomate y el caldo, lo ponemos en el fuego a temperatura media baja, con un poco de sal gorda.
11. Cuando comience a hervir, metemos los orejones y las pasas y dejamos que hierva por espacio de unos 5 minutos.
12. A continuación, metemos los garbanzos y dejamos que hiervan otros 5 minutos.
13. Seguidamente, metemos el arroz blanco, lo removemos todo muy bien, sin dejar que hierva, apagamos y retiramos del fuego.
14. Para emplatar, elegimos un plato hondo por comensal y servimos automáticamente para que el arroz no se pase.
15. Espero que os guste, estos Garbanzos a lo alegre.
16. Buen provecho.
