▷ Tortilla de calabacín y albahaca 🥚 🥒

Receta de 🥚 🥒 Tortilla de calabacín y albahaca. Hoy vamos a elaborar una deliciosa tortilla con verdura y hierbas aromáticas.
Como cualquier otra tortilla, esta Tortilla de calabacín y albahaca, se puede comer sola, acompañada con pan, de tapeo, de aperitivo, fría o caliente, del día, o del día anterior. Como sea, siempre estará rica. Además, de ser una buena forma de comer verdura.

Tortilla de calabacín y albahaca

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

2 calabacines medianos (si son pequeños 4) Calabacines

8 huevos frescos1 ramita de albahaca fresca, ya limpia Albahaca fresca

Aceite de oliva
Sal gorda marina y sal fina marina

Preparación de la Tortilla de calabacín y albahaca

1. En primer lugar, le quitamos las puntas a los calabacines, los lavamos, los dejamos escurrir y sin quitarles la piel, los troceamos. Partir calabacines

2. A continuación, cogemos una sartén, echamos en ella un par de cucharadas de aceite y la ponemos al fuego medio alto a calentar. Metemos los calabacines y una pizca de sal gorda. Y removiendo de vez en cuando los sofreímos hasta dejarlos doraditos. Sofreír calabacines

3. Cuando los calabacines estén doraditos, apartamos la sartén del fuego y los depositamos en un recipiente.Calabacín sofrito

4. A continuación, picamos la ramita de albahaca y la añadimos a los calabacines.Calabacín y albahaca

5. Luego, cogemos un bol y después de haber comprobado el que todos los huevos están en buenas condiciones, los batimos con una pizca de sal fina.
6. Tras haber batido los huevos, añadimos los calabacines con la albahaca y mezclamos.Meter calabacín y albahaca

Mezcla para tortilla de calabacín y albahaca

 

7. Ya todo mezclado, cogemos una sartén, le añadimos un poco de aceite. La ponemos en el fuego a una temperatura media alta, cuando el aceite se haya calentado, metemos la mezcla.Elaborar tortilla de calabacín y albahaca

8. A continuación, bajamos el fuego a temperatura media baja, e iremos guisando y formando la tortilla.
9. Podemos ayudarnos de una tapadera o plato, si no somos expertos en dar la vuelta a la tortilla, le daremos las vueltas necesarias hasta que esté en el punto deseado.
10. Cuando esté guisada (en esta ocasión yo la he cocinado hasta dejarla bien doradita, pero cada uno la puede dejar a su gusto), apagamos el fuego, retiramos la sartén y sacamos la Tortilla de calabacín y albahaca en un plato llano y que, a la vez, nos sirva para llevar la tortilla a la mesa.Tortilla de calabacín y albahaca

11. A continuación, la llevamos a la mesa, la troceamos y la servimos.Tortilla de calabacín y albahaca

12. Buen provecho.

Sugerencia

Como acompañamiento de esta deliciosa Tortilla de calabacín y albahaca. Os recomiendo unos trozos de Pan de molde integral.

Pan de molde integral


1484 Tortilla de calabacín y albahaca –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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