Receta de 🥣 Aliño de comino. Hoy vamos a elaborar un sencillo aliño. Para ello, entre otros ingredientes, hemos elegido aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena y comino molido.
Este Aliño de comino, es ideal para aliñar verduras. Así como pescados.
Aliño de comino
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 15’
Ingredientes
1 cabeza de ajo grande
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Una cucharada sopera de comino molido
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena
Preparación del Aliño de comino
1. En primer lugar, limpiamos y pelamos los dientes de ajo. Luego, los troceamos en daditos pequeños y los metemos en una sartén.
2. Luego, metemos un poco de sal y el aceite en la sartén. La ponemos en el fuego a temperatura media y dejamos que los ajos se vayan sofriendo lentamente.
3. Mientras los ajos se van sofriendo, metemos el pimentón y el comino en un vasito y los mezclamos.
4. Cuando los ajos estén a punto de freírse. Bajamos la temperatura del fuego al mínimo. Añadimos la mezcla del pimentón con el comino a la sartén y mezclamos.
5. A continuación, y con mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras, añadimos el vinagre balsámico de Módena.
6. Removemos durante 1 minuto, apagamos el fuego y separamos la sartén.
7. A la hora de llevar el Aliño de comino a la mesa, lo podemos verter en una salsera.
A modo de nota
Este Aliño de comino, se puede hacer con anterioridad y tras haberlo dejado enfriar. Lo podemos reservar tapado en el frigorífico y a la hora de usarlo, solo habrá que darle un toque de calor en el fuego (para ello, lo calentaremos a una temperatura mínima. Pero, sin dejar que llegue a hervir, puesto que, si no, el pimentón se quemaría y este, haría que el Aliño amargara).
Sugerencia
Este Aliño, es ideal para aliñar a unas Batatas sancochadas.