▷ Aliño de comino 🥣

Receta de 🥣 Aliño de comino. Hoy vamos a elaborar un sencillo aliño. Para ello, entre otros ingredientes, hemos elegido aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena y comino molido.
Este Aliño de comino, es ideal para aliñar verduras. Así como pescados.

Aliño de comino

Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 15’
Ingredientes

1 cabeza de ajo grande
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Una cucharada sopera de comino molido
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena

Preparación del Aliño de comino

1. En primer lugar, limpiamos y pelamos los dientes de ajo. Luego, los troceamos en daditos pequeños y los metemos en una sartén.

Cabeza de ajo

2. Luego, metemos un poco de sal y el aceite en la sartén. La ponemos en el fuego a temperatura media y dejamos que los ajos se vayan sofriendo lentamente.

Elaborar aliño de comino

3. Mientras los ajos se van sofriendo, metemos el pimentón y el comino en un vasito y los mezclamos.Mezclar pimentón y comino

4. Cuando los ajos estén a punto de freírse. Bajamos la temperatura del fuego al mínimo. Añadimos la mezcla del pimentón con el comino a la sartén y mezclamos.

Elaborar aliño de comino

Elaborar aliño de comino

5. A continuación, y con mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras, añadimos el vinagre balsámico de Módena.

Elaborar aliño de comino

6. Removemos durante 1 minuto, apagamos el fuego y separamos la sartén.

Aliño de comino

Aliño de comino

7. A la hora de llevar el Aliño de comino a la mesa, lo podemos verter en una salsera.

Aliño de comino

Aliño de comino

A modo de nota

Este Aliño de comino, se puede hacer con anterioridad y tras haberlo dejado enfriar. Lo podemos reservar tapado en el frigorífico y a la hora de usarlo, solo habrá que darle un toque de calor en el fuego (para ello, lo calentaremos a una temperatura mínima. Pero, sin dejar que llegue a hervir, puesto que, si no, el pimentón se quemaría y este, haría que el Aliño amargara).

Aliño de comino

Sugerencia

Este Aliño, es ideal para aliñar a unas Batatas sancochadas.

Aliño de comino

Batatas sancochadas


1495 Aliño de comino –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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