Receta de 🍳 Huevos fritos con tocino ibérico. Hoy vamos a elaborar unos suculentos y sencillos huevos fritos, y servidos con tocino de cerdo ibérico frito. No cabe duda que, esto es una receta no apta para quienes sigan una dieta estricta en supresión de grasas y calorías.
Huevos fritos con tocino ibérico
Ingredientes: (para 4 comensales)
8 huevos frescos
200 gramos de tocino ibérico, con el punto justo de sal
Sal fina marina
Aceite de oliva
Preparación de los huevos fritos
1. Cogemos una sartén, le añadimos un chorro de aceite de oliva y la ponemos al fuego medio bajo a calentar.
2. Cuando el aceite esté caliente, iremos friendo los huevos, dejándolos cada uno al gusto de los comensales, más, o menos hechos.
3. Cuando estén fritos al gusto los sacamos y los vamos depositando en una bandeja o plato llano grande, reservándolos hasta la hora de emplatar.
Preparación del tocino ibérico
1. Partimos el tocino en rodajas no muy finas, (se puede comprar ya partido en rodajas), 4 rodajas por comensal.
2. Calentamos ahora una sartén a fuego medio alto, para freír el tocino (lo haremos, sin añadirle aceite, pues el tocino lleva ya grasa suficiente como para freírlo).
3. Cuando la sartén esté caliente, bajamos el fuego a medio, e iremos friendo las rodajas de tocino
4. Cuando estén fritas las sacamos y las dejamos que se escurran bien de la grasa que ha ido soltando al freírse, hasta la hora de emplatar.
Modo de emplatar los Huevos fritos con tocino ibérico
1. Podemos llevar a la mesa ya emplatado, colocando 2 huevos en cada plato, con unas 4 rodajas de tocino.
2. Se servirá, antes de que se enfríen.
3. Se llevará la sal fina a la mesa, para que los comensales si les apetece, le pongan a los huevos por encima.
4. Buen provecho.
A modo de nota
En este plato se pueden añadir o quitar cantidades, según lo que coman los comensales, o si se realiza para menores o mayores.
Sugerencia
Este delicioso plato de Huevos fritos con tocino. Podemos servirlo, acompañados de Pan de molde integral.
