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▷ Revuelto de aceitunas 🥚 👩‍🍳

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Receta de 🥚 👩‍🍳  Revuelto de aceitunas. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de revuelto de huevos, tomates y aceitunas rellenas de anchoa.

Revuelto de aceitunas

Ingredientes: (para 4 comensales)

2 tomates grandes
150 gramos de aceitunas rellenas en anchoa
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 huevo fresco
Sal gorda marina

Preparaciónl Revuelto de aceitunas

1. Abrimos el bote de aceitunas, las ponemos en un escurridor debajo del grifo y las lavamos, las dejamos escurrir y luego las troceamos en rodajas y las reservamos.
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2. Limpiamos y lavamos los tomates, luego los pelamos.
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3. A continuación los partimos lo más pequeño que podamos.
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4. En una cacerola pequeña, (vale también una sartén) ponemos a calentar el aceite. 
5. Cuando el aceite este caliente metemos los tomates que habíamos pelado y partido, con una pizca de sal gorda, no mucha pues las aceitunas que le vamos a  poner ya llevan sal. 
6. Seguidamente, bajamos el fuego a medio bajo y los vamos pochando, removiendo de vez en cuando.
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7. Cuando los tomates estén casi pochados, añadimos las aceitunas laminadas y continuamos removiendo.
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8. Ahora cogemos el huevo y después de comprobar que está en buenas condiciones, lo añadimos entero al tomate y a las aceitunas, continuamos removiendo, por espacio de unos 2  minutos.
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9. Después de que el huevo haya cuajado, apagamos el fuego, retiramos la cacerola del fuego y reservamos hasta llevar a la mesa.
10. Lo podemos llevar a la mesa, depositándo el Revuelto de aceitunas en un bol, o  en una fuente, donde los comensales se irán sirviendo a su gusto.
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11. Buen provecho.
Revuelto de aceitunas

Sugerencia 

Este Revuelto de aceitunas. Lo podemos servir acompañado de unos trozos de, Pan de Molde integral.

Pan de molde integral
Revuelto de aceitunas

Escrito por Mila Reyes

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