Receta de 🐖 Solomillo de cerdo con fuá. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de, solomillo de cerdo relleno de fuá de pato y sofrito en mantequilla.
Solomillo de cerdo con fuá
Comensales: 5
Tiempo de preparación: 45’
Ingredientes
1 solomillo de cerdo (entre 500 y 600 gramos)
100 gramos de fuá de pato
Sal fina marina
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla light
1 cebolla tierna, grande
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla light
1 cebolla tierna, grande
Preparación del Solomillo de cerdo con fuá
1. En primer lugar, abrimos el solomillo y lo salamos por dentro y por fuera.
2. Luego, cogemos el fuá y lo troceamos en rodajitas finas.
3. A continuación, colocamos las rodajas de fuá encima del solomillo y luego lo enrollamos y serramos las puntas con un palillo.
4. Limpiamos la cebolla, la lavamos, la escurrimos y la troceamos en daditos.
5. A continuación, ponemos el aceite en una cazuela y la calentamos a fuego fuerte. Ya caliente, metemos el solomillo relleno, con mucho cuidado para no quemarnos y lo marcamos. Ya marcado, añadimos la mantequilla y en cuanto esta se haya derretido, bajamos el fuego a medio y tapamos la cazuela. Lo dejamos cocinar dándole la vuelta de vez en cuando.
6. Cuando esté a mitad de cocción, añadimos los daditos de la cebolla y los dejamos dorar junto al solomillo (por llevar mantequilla, estos van a quedar de color caramelo.
7. Ya cocinado el solomillo y hecha la cebolla, apagamos el fuego y sacamos por un lado el solomillo y lo troceamos en rodajas.
8. Por otro lado, sacamos la cebolla y la ponemos en una bandeja.
9. Ya la cebolla en la bandeja, ponemos encima las rodajas de solomillo.
10. Llevamos la bandeja a la mesa y servimos el Solomillo de cerdo con fuá, antes de que se enfríe.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de este Solomillo de cerdo con fuá. Os sugiero unos Pudin tipo Yorkshire.
