Receta de 🌭 Salchichas de ternera con verduritas. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta compuesta por unas salchichas ce carne de ternera frescas y un pochado de verdura.
Salchichas de ternera con verduritas
Ingredientes: (para 4 comensales)
9 salchichas de carne de ternera frescas
1 cebolla mediana
1 calabacín mediano
½ pimiento rojo (si no es muy grande lo admite entero)
4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
Sal gorda marina
Preparación de las Salchichas de ternera con verduritas
1. Lavamos las salchichas, las secamos con rollo de cocina y las reservamos.
2. Limpiamos la cebolla, la pelamos, la lavamos y dejamos escurrir.
3. Luego, la partimos en tiritas.
4. Limpiamos el calabacín, lo lavamos y lo dejamos escurrir.
5. Después, de escurrido lo partimos en tiritas.
6. Limpiamos el pimiento, lo lavamos y lo dejamos escurrir.
7. Después, de escurrido lo partimos en aros.
8. Ponemos en una cazuelilla el aceite de oliva, luego la ponemos a calentar, al fuego medio alto, añadiéndole unos pocos granos de sal gorda.
9. Cuando el aceite este caliente, metemos la cebolla.
10. Le damos vueltas.
11. Después, comenzamos a pocharla.
12. Cuando la cebolla este pochada, metemos el pimiento.
13. Le damos unas vueltas para mezclarlo con la cebolla.
14. Dejamos unos dos minutos para que comience a pocharse.
15. A continuación, metemos el calabacín.
16. Removemos y dejamos que se poche junto con la cebolla y el pimiento.
17. Cuando se haya pochado la verdura, metemos las salchichas.
18. Removemos para mezclar con la verdura, pero con cuidado para no romper las salchichas.
19. Dejamos cocinar unos 5 minutos, para que las salchichas absorban el jugo y el sabor de las verduritas, a fuego fuerte, pero sin dejar de vigilar para que no se quemen.
20. Pasados los 5 minutos, ya estarán las salchichas listas, apagamos el fuego y retiramos la cazuelilla.
21. A continuación, volcamos las salchichas con la verdura, en una bandeja con escurridor, para que pierdan todo el exceso de aceite de la cocción.
22. Estas Salchichas de ternera con verduritas se pueden llevar a la mesa en la misma bandeja. Para que ya en ella, sean los comensales, los que se vayan sirviendo al gusto de cada uno.
23. Buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de estas. Recomiendo unos Panecillos de Anís en Grano Artesano.
