Receta de🐷 🥔 Lomo con gajos de papa hervida. Hoy vamos a elaborar, una deliciosa receta de unos filetes de lomo de cerdo frescos. A la hora de servirlos, los vamos a acompañar de unos gajos de papa (patata) sancochados.
Lomo con gajos de papa hervida
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 30’
Ingredientes
4 rodajas de lomo de cerdo, ya limpias y de un grosor de un dedo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo
1 papa grande (o 2 medianas)
Agua para la cocción de las papas
Preparación del Lomo con gajos de papa hervida
1.Primeramente, pelamos la papa, la lavamos y la dejamos escurrir. Luego la troceamos en gajos a lo largo.
2.A continuación, metemos los gajos en una cazuela. Los cubrimos de agua, les añadimos un poco de sal gorda y los ponemos a sancochar. Dejándolos en el punto justo en que estos van a comenzar a desmigarse.
3.Seguidamente y después de sancochados apartamos la cazuela del fuego, les escurrimos el agua y los reservamos en un plato o bandeja.
4.Luego, elegimos una sartén o plancha (en esta ocasión, yo he utilizado una sartén). Echamos la cucharada de aceite y ponemos el recipiente elegido al fuego a calentar, a una temperatura media alta.
5.A continuación, salpimentamos los lomos de cerdo, y con mucho cuidado para no quemarnos, los metemos en el recipiente elegido y los asamos.
6.Ya asados, los sacamos a un plato o bandeja.
Modo de servir el Lomo
1.Podemos llevarlo ya emplatado. Depositando en cada uno de los platos, un lomo y unos gajos de papa.
2.O, llevando los dos recipientes a la mesa. Y, servir el lomo y los gajos de papa, antes de que se enfríen demasiado y buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de este sabroso Lomo con gajos de papa hervida. Sugiero un sencillo y sabroso Sofritado de padrones.
