Receta de 🐄 Hígado de ternera rebozado. Hoy vamos a preparar una sabrosa receta de hígado de hígado de res rebozado y frito. Nos valdrá para servir como entrante o como plato único, así como para picoteo.
Hígado de ternera rebozado
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
4 filetes de hígado de ternera, ya limpios
Sal gorda marina
1 huevo de gallina fresco
2 cucharadas soperas de harina de trigo integral
Aceite de oliva
Preparación
1.En primer salamos los filetes de hígado.
2.A continuación, cogemos un plato y metemos la harina.
3.Seguidamente cogemos otro plato, metemos el huevo y lo batimos.
4.Luego cogemos los filetes y los pasamos por la harina.
5.Ya pasados por la harina, los pasamos por el huevo batido.
6.Seguidamente elegimos una sartén para freír los filetes de hígado, echamos aceite de oliva en cantidad suficiente para la fritura, lo ponemos al fuego a una temperatura media alta y dejamos que el aceite se caliente un poco.
7.A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras metemos los filetes de hígado rebozados y dejamos que se frían.
8.Después de fritos, lo sacamos y los depositamos encima de papel absorbente para que pierdan, el exceso de aceite de la fritura.
9.A la hora de llevarlos a la mesa elegimos un recipiente, le ponemos un trozo de papel absorbente y depositamos los filetes encima.
10.Luego los llevamos a la mesa antes de que se enfríen, y buen provecho.
Sugerencia
Como sugerencia de acompañamiento de este Hígado de ternera rebozado os recomiendo unas sabrosas Papas con cebolla morada en microondas.
1668 Hígado de ternera rebozado –
(c) –
Mila Reyes
