▷ Hígado de ternera rebozado 🐄

Receta de 🐄 Hígado de ternera rebozado. Hoy vamos a preparar una sabrosa receta de hígado de hígado de res rebozado y frito. Nos valdrá para servir como entrante o como plato único, así como para picoteo.

Hígado de ternera rebozado

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 30’

Ingredientes

4 filetes de hígado de ternera, ya limpios

Sal gorda marina

1 huevo de gallina fresco

2 cucharadas soperas de harina de trigo integral

Aceite de oliva

Preparación

1.En primer salamos los filetes de hígado.

Hígado con sal

2.A continuación, cogemos un plato y metemos la harina.

Harina integral

3.Seguidamente cogemos otro plato, metemos el huevo y lo batimos.

Huevo batido

4.Luego cogemos los filetes y los pasamos por la harina.

Pasar hígado por harina

Pasar hígado por harina

5.Ya pasados por la harina, los pasamos por el huevo batido.

Pasar hígado por huevo

Pasar hígado por huevo

6.Seguidamente elegimos una sartén para freír los filetes de hígado, echamos aceite de oliva en cantidad suficiente para la fritura, lo ponemos al fuego a una temperatura media alta y dejamos que el aceite se caliente un poco.

7.A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras metemos los filetes de hígado rebozados y dejamos que se frían.

Freír el hígado de ternera

Freír el hígado de ternera

8.Después de fritos, lo sacamos y los depositamos encima de papel absorbente para que pierdan, el exceso de aceite de la fritura.

9.A la hora de llevarlos a la mesa elegimos un recipiente, le ponemos un trozo de papel absorbente y depositamos los filetes encima.

Hígado de ternera rebozado

10.Luego los llevamos a la mesa antes de que se enfríen, y buen provecho.

Hígado de ternera rebozado

Sugerencia

Como sugerencia de acompañamiento de este Hígado de ternera rebozado os recomiendo unas sabrosas Papas con cebolla morada en microondas.

Papas con cebolla morada en microondas


1668 Hígado de ternera rebozado –
(c) –
Mila Reyes

 

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