Receta de 🥩 Entrecot de buey a la brasa. Hoy os voy a dejar una receta de unos sabrosos y jugosos entrecots de buey cocinados a la barbacoa.
Entrecot de buey a la brasa
Comensales: 5
Tiempo de preparación de la barbacoa: 30’
Tiempo de asado: 8’
Ingredientes
5 entrecots de buey maduro
Sal gorda marina
Carbón para la barbacoa
Preparación
1.Primeramente ponemos a calentar la barbacoa. Si se va a utilizar leña, habrá que prenderla al menos una hora antes de asar los Entrecots de buey ya que, se necesita tiempo para que la leña queme y se forme el carbón necesario. En esta ocasión yo voy a utilizar carbón, por lo que con media hora antes, será tiempo suficiente.
2.Mientras el carbón se va quemando sacamos la carne del frigorífico y la dejamos a temperatura ambiente y en un lugar sin demasiado calor.
3.Cuando el carbón esté a punto depositamos los dos Entrecots de buey en la rejilla de la barbacoa y los dejamos cocinar unos 4 minutos por ese lado.
4.Pasados esos 4 minutos, le damos la vuelta, le añadimos un poco de sal por la parte ya asada y los cocinamos otros 4 minutos por ese otro lado.
5.Tras su cocción y con mucho cuidado para no quemarnos los retiramos de la barbacoa y los depositamos en una bandeja.
6.Por último, llevamos a la mesa la bandeja con los Entrecots de buey a la brasa servimos o que cada uno se sirva el suyo y buen provecho.
A modo de nota
El tiempo de asado siempre va a depender del gusto de cada uno de los comensales, así como el tipo de barbacoa y combustión a utilizar.
Sugerencia
Como acompañamiento para estos sabrosos Entrecots de buey a la brasa sugiero una simple Ensalada de berros y bambú.
1763 Entrecot de buey a la brasa –
(c) –
Mila Reyes
