▷ Costillas de cerdo con lomo serrano 🐖

Receta de 🐖 Costillas de cerdo con lomo serrano. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de costillas de cerdo estofadas con papas (patatas) y lomo serrano.

Costillas de cerdo con lomo serrano

Ingredientes: (para 4 comensales)

800 gramos de costillas de cerdo frescas
4 papas medianas
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
100 gramos de lomo serrano
Sal marina gorda
1/2 litro de agua
6 cucharadas de Aceite de azafrán

Preparación del Aceite de Azafrán

Ver Ingredientes y Elaboración. En la Categoría de Curiosidades. 

Preparación de las Costillas de cerdo con lomo serrano 

1. En primer lugar, partimos y limpiamos las costillas de sobrantes de grasa. Que, lo más conveniente será pedir al nuestro carnicero, que nos las de ya limpias y troceadas.
2. Después, cogemos las papas, las pelamos, las lavamos y las partimos chafándolas.
olympus-digital-camera-3887
3. Luego, las dejamos en una bandeja con agua hasta la hora de utilizarlas.
olympus-digital-camera-3888
4. La cebolla, la limpiamos, lavamos y partimos en juliana.
olympus-digital-camera-3889
5. Los dientes de ajo, los pelamos y picamos en pequeñito.
6. El lomo serrano, lo partimos en tiritas.
olympus-digital-camera-3890
olympus-digital-camera-3891
7. Elegimos ahora una cazuela donde realizar nuestras Costillas de cerdo con lomo serrano, con lomo serrano.
8. Ya la cazuela elegida, le ponemos las 6 cucharadas de Aceite de azafrán y la ponemos a calentar a fuego medio alto, con unos granos de sal gorda.
olympus-digital-camera-3892
olympus-digital-camera-3893
9. Después de caliente el aceite, metemos la cebolla para comenzar a pocharla.
olympus-digital-camera-3894
olympus-digital-camera-3895
10. Cuando la cebolla este a punto de pocharse, le añadimos los ajos picaditos y removemos.
olympus-digital-camera-3896
11. Seguidamente, añadimos las tiritas de lomo serrano.
olympus-digital-camera-3897
12. Removemos y marcamos.
olympus-digital-camera-3898
13. A continuación, añadimos las costillas de cerdo.
olympus-digital-camera-3899
14. Removemos y las marcamos, por los dos lados.
olympus-digital-camera-3900
15. Después de marcadas las costillas, añadimos las papas escurridas.
olympus-digital-camera-3901
16. Removemos y marcamos también las papas.
olympus-digital-camera-3902
17. Cuando las papas se hayan marcado, le añadimos el agua y unos granos de sal gorda.
olympus-digital-camera-3903
18. Removemos y dejamos hervir tapando la cazuela, durante unos 20 minutos, a fuego medio bajo.
olympus-digital-camera-3904
olympus-digital-camera-3905
19. Cuando hayan pasado, los 20 minutos controlamos que las papas estén ya guisadas y si es así apagamos, si no dejamos unos minutos más.
olympus-digital-camera-3906
20. Luego, apagamos y retiramos del fuego, dejando que, las Costillas de cerdo con lomo serrano, se reposen unos minutos antes de servir.
olympus-digital-camera-3907
21. Tras el reposo servimos, mejor comerlas, antes de que se enfríen.
22. Se pueden llevar a la mesa, en la misma cazuela donde las hemos cocinado.
olympus-digital-camera-3908
23. También, se pueden llevar emplatadas.
24. Las podemos servir con algo de caldo
olympus-digital-camera-3909
25. Pero, igualmente sin el caldo.
olympus-digital-camera-3910
26. Al gusto de cada uno, buen provecho.
Costillas de cerdo con lomo serrano
▷ Macerado de cebolla blanca 🧅
216e854e1c1543768b9e64c2a046ffcb

 Receta de 🧅 Macerado de cebolla blanca. Hoy vamos a elaborar una sencilla, fácil y deliciosa receta de cebollas blancas Read more

▷ Costillas de cerdo al cava 🐖
48d9183939c22aecd6e3100a88c4ac96

Receta de 🐖 Costillas de cerdo al cava. Hoy vamos a elaborar un delicioso estofado de carne de cerdo al Read more

▷ Pastel de espinacas 🍃 🍃
587746ff6320613e33bbe5dba0deac7f

Receta de 🍃 🍃 Pastel de espinacas. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de un pastel con hojas de espinacas Read more

▷ Costillas de cerdo embarradas en cebolla 🐖
5e7051771328568c4bdc725564734b1b

Receta de 🐖 Costillas de cerdo embarradas en cebolla. Hoy vamos a elaborar unas deliciosas costillas de cerdo embarradas con sopa Read more

▷ Bacalao con sabor español 🐟
c5c0a28a3994ca1491828123987c79bf

Receta de 🐟 Bacalao con sabor español. Hoy vamos a elaborar unos lomos de bacalao frescos y guisados con papas, pepino Read more

▷ Garbanzos lechosos con verdura 🍲
56ce69667669db80737dec7a457c2044

Receta de 🍲 Garbanzos lechosos con verdura. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de potaje de garbanzos lechosos con un Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

70 + = 79

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba