Recetas de 🐖 Costillas de cerdo con Alcaparrones. Para hoy os recomiendo que degustéis unas costillas de cerdo frescas. Las cuales están estofadas con unos estupendos Alcaparrones Artesanos Delicia Artesana. Elaboradas con los mejores productos naturales de la huerta. Elaborados usando métodos artesanos tradicionales.
Costillas de cerdo con Alcaparrones
Ingredientes (para 4 comensales)
800 gramos de costillas de cerdo frescas
4 papas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo morado
3 calabacines pequeños
400 ml de vino blanco
100 ml de agua
Una pizca de colorante
Sal gorda marina
2 cucharadas de aceite de oliva
150 gramos de Alcaparrones Artesanos Delicia Artesana
Preparación de las Costillas de cerdo con Alcaparrones
1. Lo primero que haremos será. Partir y limpiar las costillas de sobrantes de grasa. A la hora de comprarlas, podemos pedir al carnicero, que nos las de ya limpias y troceadas.
2. Después, pelamos las papas. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las partimos en daditos tronchados.
3. Luego, cogemos la cebolla. La limpiamos. La lavamos. La dejamos escurrir y la partimos en daditos.
4. Limpiamos y pelamos los calabacines. Los lavamos y los partimos en daditos.
5. Limpiamos los dientes de ajos. Los pelamos y los picamos en pequeñito.
6. A continuación. Abrimos el bote de los Alcaparrones Artesanos Delicia Artesana. Sacamos la medida y los reservamos.
7. Elegimos la cazuela, donde cocinar las Costillas de cerdo con Alcaparrones. Ya elegida. Metemos en ella el aceite. Unos granos de sal gorda y la ponemos calentar al fuego. A una temperatura alta.
8. Después de caliente el aceite, metemos la cebolla y removemos.
9. A continuación. Añadimos el ajo picado y los calabacines. Removemos y pochamos apenas un poco.
10. Pochada la verdura. Añadimos las papas. Las removemos y marcamos.
11. Marcadas las papas. Metemos las costillas y unos granos de sal.
12. A continuación. Las removemos y marcamos con el resto de ingredientes.
13. Cuando se hayan marcado las costillas. Añadimos los Alcaparrones.
14. A continuación. Añadimos el vino, el agua y una pizca de colorante.
15. Removemos. Bajamos el fuego a temperatura media y dejamos hervir durante unos 35 minutos
16. Pasados los 35 minutos. Apagamos el fuego. Retiramos la cazuela. Y dejamos que se reposen unos minutos antes de servirlas.
17. Tras el reposo. Emplatamos las Costillas de cerdo con Alcaparrones.
18. Las llevamos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
Sugerencia
Este plato de Costillas de cerdo con Alcaparrones lo podemos complementar con unos trozos de Torta de pan con cítricos.
Esta receta está extraída de mi libro 50 recetas fáciles.
