▷ Conejo con sabor a comino 🐇

Receta de 🐇 Conejo con sabor a comino. Hoy vamos a elaborar una fritura de carne de conejo. Al que con anterioridad habremos macerado con ajo deshidratado y comino molido. Este conejo a la hora de servirlo irá acompañado de unas Papas bastón fritas.

Conejo con sabor a comino

Ingredientes: (para 2 comensales)

1 kg de conejo fresco
Sal gorda marina
1 cucharada sopera de ajo deshidratado
Una cuchara de las de postre de comino molido
Ajo deshidratado y comino molido
Aceite de oliva
200 gramos de papas bastón precocinadas
Sal fina marina

Preparación del Conejo con sabor a comino

1. En primer lugar, limpiamos y troceamos el conejo.
2. A continuación, elegimos un bol amplio y ponemos el conejo, la cucharadita de comino molido y la de ajo deshidratado.
Añadir el ajo y el comino al conejo
3. Seguimos y le añadimos un poco de sal gorda.
Conejo con sabor a comino
4. Por último añadimos al bol un pequeño chorro de aceite de oliva.
Conejo con sabor a comino
5. Lo removemos todo muy bien y lo dejamos macerar unas cuantas horas, (mejor prepararlo la noche anterior y conservarlo tapado en la nevera).
Conejo con sabor a comino
Conejo con sabor a comino
6. A la hora de freírlo, cogemos una sartén o freidora, a la que añadimos un poco de aceite de oliva y la ponemos a calentar en el fuego, a temperatura media, alta, (pero sin añadirle demasiada aceite, recordad que el conejo lo hemos dejado ya con algo de aceite de oliva).
Freidora al fuego
7. Cuando el aceite este caliente, iremos añadiendo, con mucho cuidado de no quemarnos, el conejo poco a poco, así como el aceite del adobo y en cantidades no muy grandes, para que así se nos fría mejor el conejo.
Freír el conejo con sabor a comino
Freír el conejo con sabor a comino
8. En el momento de sacar el conejo, lo iremos depositando encima de servilleta de rollo de cocina (o en un escurridor). Para que, el Conejo con sabor a comino, suelte los restos de aceite que haya quedado de la fritura.
Conejo con sabor a comino
9. Mientras se escurre el conejo freímos las papas bastón en un sartén con abundante aceite de oliva.
Calentar aceite
Freír las papas bastón
Freír las papas bastón
10. Luego, sacamos las Papas bastón fritas y las dejamos escurrir depositándolas encima de servilleta de rollo de cocina, para que suelten los restos del aceite que les haya quedado de la fritura, añadiéndoles un poco de sal fina por encima.
Papas bastón fritas
Papas bastón fritas

Modo de servir el Conejo con sabor a comino

1. Cuando se lleve todo a la mesa, lo podemos hacer poniendo por un lado, el Conejo con sabor a comino en una bandeja,  y en otra las Papas bastón fritas, donde ya en ella, cada comensal se irá sirviendo a su gusto de cada una de las bandejas.
Conejo con sabor a comino
Papas bastón fritas
2. Pero, también se pueden llevar las dos cosas en la misma bandeja, donde igualmente los comensales se pueden ir sirviendo al gusto, tanto del conejo como de las papas.
Conejo con sabor a comino
3. Es recomendable, servirlo antes de que se enfríe demasiado.
Conejo con sabor a comino
4. Buen provecho.

Sugerencia

Las Papas bastón fritas las podemos sustituir por unas Papas arrugadas.
Papas arrugadas

Esta receta está extraída de mi libro 50 recetas fáciles.

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