▷ Conejo con ajo machacado y romero 🐇

Receta de 🐇 Conejo con ajo machacado y romero. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de carne de caza. Para ello, hemos seleccionado la carne de conejo.

Conejo con ajo machacado y romero

Ingredientes (para 4 comensales)

1 kilo y medio de conejo fresco
Aceite de oliva
2 ramitas de romero
Sal gorda marina
1 cabeza de ajo

Preparación del Conejo con ajo machacado y romero

1. Limpiamos el conejo. Lo troceamos (se puede pedir a la hora de comprarlo que nos lo limpien y troceen). Lo lavamos y escurrimos.
Conejo limpio y troceado
2. Ya escurrido el conejo. Lo ponemos en una fuente y le echamos un poco de sal gorda por encima.
Conejo con sal
3. Separamos y limpiamos los dientes de la cabeza de ajo y sin llegar a pelarlos, los metemos en un mortero y los machacamos.
Machacar ajos
4. Ya machacados los dientes de ajo. Los añadimos a la fuente con el conejo y la sal.
Conejo con ajo machacado
5. A continuación. Mezclamos bien mezclado. Tapamos y dejamos macerar con el ajo machacado. Al menos un par de horas.
Conejo con ajo machacado
6. Ya macerado el conejo con el ajo machacado. Echamos un poco de aceite, en una sartén o freidora. La ponemos al fuego a una temperatura media a calentar.
7. Cuando el aceite este caliente. Con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras del aceite caliente. Metemos el conejo.
Conejo con ajo machacado y romero
8. Removemos y dejamos que se vaya friendo.
Conejo con ajo machacado y romero
9. A mitad de freír. Metemos el romero y dejamos que se termine de freír.
10. Ya frito. Lo sacamos y depositamos en un escurridor para que suelte el exceso de aceite de la fritura.
11. Ya escurrido el Conejo con ajo machacado y romero. Lo depositamos en una fuente o bandeja. La llevamos a la mesa y ya en ella. Que cada comensal se sirva a su gusto.
Conejo con ajo machacado y romero
12. Se recomienda comerlo antes de que se enfríe.
Conejo con ajo machacado y romero
13. Buen provecho.

Sugerencia

Una buena sugerencia de acompañamiento para, este Conejo con ajo machacado y romero. Podría ser, unas Papas fritas crujientes.
Papas fritas crujientes
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