Receta de 🐖 🥕 Cerdo en salsa de verduritas. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de, carne de cerdo en salsa de verduras y acompañada de daditos de papas (patatas) fritas.
Cerdo en salsa de verduritas
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 50’
De reposo: 5’
Ingredientes (para 4 comensales)
2 papas medianas peladas y en daditos
Aceite de oliva
Sal gorda marina
1 kg de carne de cerdo fresca, ya troceada y con sal
Sal gorda marina
1 kg de carne de cerdo fresca, ya troceada y con sal
2 dientes de ajo pelados y picaditos
1 cebolla mediana pelada y en daditos
1 cebolla mediana pelada y en daditos
2 zanahorias medianas peladas y en daditos
1 pimiento rojo pequeño, limpio y en daditos
1 pimiento rojo pequeño, limpio y en daditos
500 gramos de tomate triturado de bote
½ cucharadita de las de café de pimentón dulce
Pimienta negra de molinillo
Pimienta negra de molinillo
Preparación del Cerdo en salsa de verduritas
1. Elegimos una cazuelilla, metemos en ella un chorro generoso de aceite para freír las papas. La ponemos al fuego, a una temperatura medio alta y cuando esté caliente, metemos las papas, las freímos y ya fritas las sacamos y las depositamos en un recipiente.
2. Tras haber sacado las papas, volvemos a poner la cazuelilla en el fuego y con el mismo aceite freímos la carne de cerdo y cuando esta frita, la sacamos y la depositamos en otro recipiente.
3. De nuevo volvemos a poner la cazuelilla en el fuego y con el mismo aceite. Metemos los ajos picaditos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias. Mezclamos y freímos.
4. Ya toda la verdurita frita, metemos la carne frita, mezclamos, añadimos el pimentón dulce a la cazuelilla y volvemos a mezclar.
5. Luego, añadimos el tomate triturado. Volvemos a mezclar, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que hierba durante 5 minutos.
6. Tras los 5 minutos, echamos una pizca de pimienta negra de molinillo, mezclamos, dejamos hervir otros 5 minutos.
7. Pasados esos 5 minutos, apagamos el fuego, separamos la cazuelilla y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
7. Ya reposado, emplatamos individualmente, poniendo en cada uno de los platos, una ración del Cerdo en salsa de verduritas y algunas de las papas fritas.
9. Llevamos los platos con el Cerdo en salsa de verduritas a la mesa, antes de que se enfríen.
10. Buen provecho.
Sugerencia
Este plato de Cerdo en salsa de verduritas. Además, de con las papas (patatas) fritas. Lo podemos acompañar de, unos Pudin tipo Yorkshire.
