▷ Pollo volcánico 🐓 🌶

Receta de 🐓 🌶 Pollo volcánico. Hoy vamos a elaborar una receta de pollo fresco. El cual, vamos a estofar con algunas verduras. A este pollo, le vamos a dar una explosión volcánica, con el picante de unas guindillas rojas.

Pollo volcánico

Ingredientes (para 6 comensales)

1 pollo fresco de kilo y medio  
200 gramos de alcachofas troceadas congeladas
Sal  gorda marina
200 gramos de verdura para paella congelada
2 Litros de agua
200 gramos de calabaza
3 guindillas rojas
Guindillas rojas

Preparación del Pollo volcánico

1. En primer lugar, limpiamos la calabaza. La trocearemos en dados grandes. La lavamos y la dejamos escurrir.
Calabaza en dados
2. A continuación, la metemos en una cazuela. Echamos los 2 litros de agua. Le echamos unos granos de sal gorda. La ponemos al fuego. La hervimos durante 8 minutos. Luego la apartamos del fuego y con la batidora eléctrica la trituramos y reservamos.
Hacer puré de calabaza
Puré de calabaza
3. Luego, limpiamos y quitamos el exceso de grasa al pollo. Lo troceamos. Lo lavamos y lo dejamos escurrir (podemos pedir a la hora de comprarlo que nos lo limpien y troceen).
Pollo entero
4. Después, sacamos la verdura para paella del congelador. La ponemos en un escurridor. La lavamos con agua fría debajo del grifo y la dejamos escurrir.
Lavar verdura para paella
5. A continuación, sacamos las alcachofas troceadas del congelador. Las ponemos en un escurridor. Las lavamos con agua fría debajo del grifo y las dejamos escurrir.
Lavar alcachofas
6. Seguidamente, elegimos una cazuela. Metemos en ella los trozos de pollo y unos granos de sal gorda por encima.
Pollo con sal en la cazuela
7. A continuación. Echamos  en la cazuela, las alcachofas troceadas.
Elaborar Pollo volcánico
8. Luego, cogemos la verdura para paella y la añadimos a la cazuela.
Meter verdura
9. A continuación. Cogemos el puré de calabaza que habíamos reservado y lo metemos en la cazuela.
Elaborar Pollo volcánico
Pollo volcánico
10. Después, removemos todos los ingredientes añadidos en la cazuela. La ponemos al fuego a una temperatura media alta y dejamos que, el Pollo volcánico comience a hervir.
Pollo volcánico
11. Cuando eso ocurra. Bajamos el fuego a una temperatura media baja. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante unos 30 minutos (removiendo y controlando de vez en cuando) y catando de sal en el transcurso de cocción.
Tapar cazuela
12. Pasados los 30 minutos. Apagamos el fuego. Separamos la cazuela. Dejamos reposar el Pollo volcánico, unos minutos. 
Pollo volcánico
13. Mientras se reposa. Lavamos las guindillas. Las secamos con servilleta de rollo de cocina. Les quitamos la puntita y las pipas y las partimos en tiras finas.
Limpiar y partir guindillas rojas
Tiras de guindillas rojas
14. Ya reposado el Pollo volcánico. Lo emplatamos y lo servimos con unas tiras de guindillas por encima (para los no aptos al picante, servirlo tal cual).
Pollo volcánico
15. Buen provecho.
Pollo volcánico

Sugerencia

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