Receta de 🐓 Pollo en salsa de zanahorias. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa receta de pollo cocinado en una Crema de zanahorias.
Pollo en salsa de zanahorias
Comensales: 6
Tiempo de preparación de la crema de zanahorias: 30’
Tiempo de preparación del pollo en salsa de zanahorias: 40’
Tiempo de reposo: 15’
Ingredientes para la crema de zanahorias
1 kg de zanahorias, ya lavadas y escurridas
2 litros de agua para la cocción de las zanahorias
1 cebolla mediana, ya limpia y partida en daditos
4 dientes de ajo, ya limpios y enteros
1 cuchara de las de postre de pimienta blanca molida
6 cucharas soperas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Ingredientes para el pollo en salsa de zanahorias
Kilo y medio de pollo, ya limpio, pero con algo de piel y troceado
Litro y medio de crema de zanahorias
Preparación de la crema de zanahorias
1.En primer lugar cogemos las zanahorias, las pelamos, las partimos en rodajas, las metemos en una cacerola y les añadimos el agua.
2.A continuación, ponemos la cacerola al fuego, a una temperatura medio alta y añadimos la cebolla, los dientes de ajo, la pimienta, el aceite y un poco de sal.
3.Luego mezclamos y dejamos que las zanahorias se cocinen por espacio de 20 minutos.
4.Pasados los 20 minutos de cocción, apagamos el fuego, retiraremos la cacerola y con mucho cuidado para no quemarnos y con la ayuda de la batidora, elaboramos la Crema de zanahorias.
Preparación del Pollo en salsa de zanahorias
1.En primer lugar cogemos una cacerola y metemos los trozos de pollo y les esparcimos unos granos de sal por encima.
2.Seguidamente cogemos la Crema de zanahorias y la echamos por encima del pollo.
3.A continuación, mezclamos y ponemos la cacerola al fuego a una temperatura medio alta y dejamos que comience a hervir.
4.Tras haber comenzado a hervir, bajamos el fuego a medio, tapamos la cacerola y dejamos que el pollo se cocine por espacio de 40 minutos. Removiendo y controlando de vez en cuando que no se agarre el fondo del recipiente. Si en el transcurso de la cocción se quedara muy seco, si fuera necesario se le puede añadir un poco de agua.
5.Pasados los 40 minutos de cocción, apagamos el fuego, retiraremos la cacerola y dejamos reposar al menos unos 15 minutos antes de servirlo.
6.Ya reposado el Pollo en salsa de zanahorias lo emplatamos.
7.Por último, llevamos los platos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de este Pollo en salsa de zanahorias os sugiero unos trozos de Torta de pan con cítricos.
